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公开(公告)号：CN119913217A
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202510326921.5
申请日：2025-03-19
Applicant: 京粮龙江生物工程有限公司
Abstract: 本发明提供了一种连续发酵生产乳酸的方法，属于乳酸制备技术领域。本发明提供的连续发酵生产乳酸的方法，包括如下步骤：将培养基输送至种子罐中，在种子罐中接种保加利亚乳杆菌发酵培养；待种子罐中OD值为4.5～5.5时，保留部分发酵液，将其余发酵液转入含有培养基的发酵罐中，发酵培养；输送培养基至种子罐，发酵培养至种子罐中OD值为4.5～5.5时，保留部分发酵液，将其余发酵液转入含有培养基的另外发酵罐中，发酵培养；以此类推，设置N个发酵罐发酵培养。本发明提供的方法能够保证菌种活力，并形成梯度糖浓度，使得发酵过程中菌种始终处于最佳生长状态，从而提高发酵产乳酸水平，每个发酵罐产乳酸水平高达180g/L以上。
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