公开(公告)号：CN102373239A

公开(公告)日：2012-03-14

申请号：CN201010255474.2

申请日：2010-08-12

Applicant: 中粮生物化学(安徽)股份有限公司

Inventor： 周永生 ,  杨冬 ,  周友超 ,  崔志强 ,  何明霞

IPC: C12P7/06 ,  C12P19/14

CPC classification number: Y02E50/17

Abstract: 乙醇的制备方法，该方法包括将淀粉质原料进行酶解，并发酵得到的酶解产物，其中，将淀粉质原料进行酶解的方法包括下述步骤：(1)将由淀粉质原料得到的淀粉浆液与部分酶混合，得到混合物，将该混合物与蒸汽接触，接触的条件使得与蒸汽接触后的混合物的温度为75-95℃，并在该温度下保持30-90分钟；(2)将步骤(1)的与蒸汽接触后的混合物再次与蒸汽接触，接触的条件使再次与蒸汽接触后的混合物的温度为100-120℃，并在该温度下保持1-10分钟；(3)将步骤(2)的再次与蒸汽接触后的混合物降温至80-90℃，并与剩余部分的酶混合、酶解。本发明的方法能够有效提高乙醇的收率并降低了粮耗以及发酵醪液中残淀粉的量，从而降低了乙醇的生产成本。