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公开(公告)号:CN103994983A
公开(公告)日:2014-08-20
申请号:CN201410250445.5
申请日:2014-06-09
申请人: 中粮北海粮油工业(天津)有限公司
摘要: 本发明涉及一种食用植物油脂中蜡含量的快速检测方法,利用食用油脂中蜡在一定时间低温环境中会结晶析出的特征反应,建立油脂中含蜡量与样品浊度的线性关系,根据浊度变化可测出油脂中的含蜡量,对食用油脂的质量具有深远的意义。本发明的优越性在于:1、本发明利用食用油中蜡在低温状态下结晶,含量呈线性变化且在溶剂中更易结晶析出的特性,在油脂中具有非常高的普遍适用性;2、本发明开发了快速、准确、简便分光光度法检测一级食用油脂中含蜡量的方法。