一种食用植物油脂中蜡含量的快速检测方法

    公开(公告)号:CN103994983A

    公开(公告)日:2014-08-20

    申请号:CN201410250445.5

    申请日:2014-06-09

    IPC分类号: G01N21/31 G01N1/28

    摘要: 本发明涉及一种食用植物油脂中蜡含量的快速检测方法,利用食用油脂中蜡在一定时间低温环境中会结晶析出的特征反应,建立油脂中含蜡量与样品浊度的线性关系,根据浊度变化可测出油脂中的含蜡量,对食用油脂的质量具有深远的意义。本发明的优越性在于:1、本发明利用食用油中蜡在低温状态下结晶,含量呈线性变化且在溶剂中更易结晶析出的特性,在油脂中具有非常高的普遍适用性;2、本发明开发了快速、准确、简便分光光度法检测一级食用油脂中含蜡量的方法。