公开(公告)号：CN104041654A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410294093.3

申请日：2014-06-27

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  林亲录 ,  任佳丽 ,  吴伟 ,  吴越

IPC: A23J1/12 ,  A01H4/00

Abstract: 一种组织培养法生产富硒大米蛋白的方法，包括以下步骤：（1）新鲜糙米或大米胚清洗；（2）糙米或大米胚消毒；（3）添加无机硒溶液及植物生长调节剂对糙米或大米胚进行组织培养；（4）收集培养好的糙米或大米胚，水洗，打浆；（5）提取蛋白，获得富硒大米蛋白。本发明之富硒大米蛋白产品可作为缺硒人群的营养补充剂。

公开(公告)号：CN103960695A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410208134.2

申请日：2014-05-19

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  任佳丽 ,  吴伟 ,  吴越 ,  杨英 ,  丁玉琴

IPC: A23L1/326 ,  A23L1/015

CPC classification number: A23L5/276 ,  A23L17/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/15 ,  A23V2300/02

Abstract: 一种无腥味鱼糜的生产方法，包括以下步骤：1）鱼肉预处理，2）打浆，3）调pH值使鱼肉蛋白溶解，4）过滤去掉未溶解的鱼刺、鱼骨、结缔组织等，5）添加活性碳、硅藻土，搅拌吸附腥味物质，过滤去掉活性碳、硅藻土，6）调pH值使鱼蛋白沉淀，过滤，获得产品。本发明所获得的鱼蛋白无腥味，可作为鱼糜制品的优质原料。

公开(公告)号：CN104041654B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201410294093.3

申请日：2014-06-27

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  林亲录 ,  任佳丽 ,  吴伟 ,  吴越

IPC: A23J1/12 ,  A01H4/00

Abstract: 一种组织培养法生产富硒大米蛋白的方法，包括以下步骤：（1）新鲜糙米或大米胚清洗；（2）糙米或大米胚消毒；（3）添加无机硒溶液及植物生长调节剂对糙米或大米胚进行组织培养；（4）收集培养好的糙米或大米胚，水洗，打浆；（5）提取蛋白，获得富硒大米蛋白。本发明之富硒大米蛋白产品可作为缺硒人群的营养补充剂。

公开(公告)号：CN102551110A

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201210039363.7

申请日：2012-02-21

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  吴伟 ,  吴越 ,  李忠海 ,  张慧

IPC: A23L1/326 ,  A23L1/09

Abstract: 一种微波加热制备低盐鱼糜鱼糕的方法，包括以下步骤：（1）斩拌；（2）成型；（3）预胶凝；（4）微波加热胶凝；（5）水浴加热；（6）冷却，即得成品。本发明制得之低盐鱼糜鱼糕，凝胶强度高，口感细腻，不含盐或盐含量低于1.5wt%，属于低盐健康食品，有利于预防高血压、心脏病等的发生。