公开(公告)号：CN105379796A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510653606.X

申请日：2015-09-28

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 马玉堃 ,  李玲 ,  刘雪峰 ,  郭爱琳

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/34

CPC classification number: A21D2/34

Abstract: 本发明提供一种黄粉虫饼干及其制作方法，黄粉虫饼干，其配方按质量比如下，低筋面粉∶起酥油∶白砂糖∶鸡蛋∶黄粉虫幼虫干粉＝100∶63∶50∶20∶5。制备方法如下：采集黄粉虫幼虫；清洗干净；将清洗后的黄粉虫幼虫装入纱布袋，平铺于微波炉内烘烤8分钟，微波输出功率850W，室温放置冷却；把冷却后的黄粉虫幼虫磨碎、过滤；按质量比，调配成面团；最后制成各种形状的饼干。本发明将黄粉虫幼虫的粉末添加到饼干中，制成蛋白含量高、风味独特、口感酥脆酥松的饼干。

公开(公告)号：CN106172623A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610854774.X

申请日：2016-09-27

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 李玲 ,  马玉堃 ,  郭爱琳 ,  高雪莲

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/34

CPC classification number: A21D2/34

Abstract: 一种长须水龟虫糖酥饼及其制作方法，配方按重量比如下：白面粉450份,水龟虫粉50份，白糖粉100份，饴糖糖浆50份，蜂蜜25份，食用油150份，食用碱3份，白芝麻5份、绵白糖80份和麦芽糖8份。按以上配方做成面团烤成糖饼。本发明的配方简单、制作工艺简便、生产成本低廉，适宜工业化规模推广。