一种超声波联合微酸性电解水保鲜海带的方法

    公开(公告)号:CN119404896A

    公开(公告)日:2025-02-11

    申请号:CN202411814055.6

    申请日:2024-12-11

    Abstract: 本发明公开了一种超声波联合微酸性电解水保鲜海带的方法,该方法属于食品保鲜技术领域。本发明的超声波联合微酸性电解水保鲜海带的方法通过微酸性电解水参数的优化、超声波处理时间以及功率的优化保鲜海带,并对其进行贮藏实验。经过该方法保鲜的海带能最大限度地降低海带微生物的数量,较好地保留海带中营养成分,使海带具有良好的抗氧化能力,而且该方法工艺简单,高效、对环境友好,极大地提升了加工效益。不仅为保鲜海带提供了一种新型工业方法,还为水产品保鲜提供理论指导意义。

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