公开(公告)号：CN109329403B

公开(公告)日：2022-01-25

申请号：CN201811199983.0

申请日：2018-10-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李承熙 ,  张秀玲 ,  张雪婷 ,  杜妹玲 ,  柳晓晨 ,  王韵仪

IPC: A23B7/154

Abstract: 本发明涉及以生物活性提取物川陈皮素作为生物基材料制备分子生物级的果蔬保鲜剂/膜，涉及可通过生物靶向萃取获得的两种生物基材料川陈皮素和壳聚糖的聚合/络合技术，涉及生物来源的天然、绿色的生物活性提取物在果蔬保鲜中的具体应用，建立涂膜保鲜与低温保鲜相结合的特定模式，将青椒浸泡于16‑18℃的由川陈皮素：壳聚糖按特定配比制成的涂膜保鲜剂中60‑90s，取出后静置60s，接着继续将静置后的青椒再次浸泡于8‑10℃的涂膜保鲜剂中60‑120s，保鲜剂中川陈皮素：壳聚糖＝1:4的配比最佳，二者在低温环境中协同增效，发挥最佳保鲜效果；该方法冷激低温条件温和、容易实现、时间短、效率高，青椒品质下降得到有效抑制，青椒的贮藏期和货架期明显延长。

公开(公告)号：CN109329403A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811199983.0

申请日：2018-10-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李承熙 ,  张秀玲 ,  张雪婷 ,  杜妹玲 ,  柳晓晨 ,  王韵仪

IPC: A23B7/154

Abstract: 本发明涉及以生物活性提取物川陈皮素作为生物基材料制备分子生物级的果蔬保鲜剂/膜，涉及可通过生物靶向萃取获得的两种生物基材料川陈皮素和壳聚糖的聚合/络合技术，涉及生物来源的天然、绿色的生物活性提取物在果蔬保鲜中的具体应用，建立涂膜保鲜与低温保鲜相结合的特定模式，将青椒浸泡于16-18℃的由川陈皮素：壳聚糖按特定配比制成的涂膜保鲜剂中60-90s，取出后静置60s，接着继续将静置后的青椒再次浸泡于8-10℃的涂膜保鲜剂中60-120s，保鲜剂中川陈皮素：壳聚糖＝1:4的配比最佳，二者在低温环境中协同增效，发挥最佳保鲜效果；该方法冷激低温条件温和、容易实现、时间短、效率高，青椒品质下降得到有效抑制，青椒的贮藏期和货架期明显延长。