公开(公告)号：CN112280315A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011153949.7

申请日：2020-10-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 赵晓彤 ,  吕懿超 ,  曹佳慧 ,  张宏 ,  宋光霜

IPC: C08L89/00 ,  C08L1/02 ,  C08K5/053 ,  C08K5/07 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明提供了一种抗氧化性大豆蛋白复合薄膜及其制备方法，属于天然高分子材料领域中的食品包装材料。本发明以大豆蛋白为主要原料，在一定条件下与增塑剂、抗氧化剂、增强材料等发生共价交联反应，制备出一种抗氧化性突出，同时具有较好机械性能和阻隔性能的大豆蛋白复合薄膜。与纯大豆分离蛋白薄膜相比，本发明所制备的复合薄膜的总多酚含量增加205.1％‑945.8％，DPPH自由基清除率增加947.5％‑2593.4％，抗拉伸强度增加209.5％‑591.4％，断裂伸长率降低48.0％‑59.8％，水蒸气透过率下降81.7％‑90.9％，吸湿率下降41.5％‑61.05％，氧气透过率下降27.2％‑77.5％以及二氧化碳透过率下降25.0％‑47.4％。本发明操作流程简单易行，适宜投入到工业化生产中。