公开(公告)号：CN102551012A

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201110445991.0

申请日：2011-12-27

Applicant: 上海百润香精香料股份有限公司

Inventor： 周永生

IPC: A23L1/226

Abstract: 本发明涉及一种炼奶香精，由以下重量份的组分组成：香基0.1～100份，溶剂0～99.9份，表面活性剂0～20份，助表面活性剂0～20份，载体0～99.9份，其中，所述香基由以下重量份的组分组成：乙基麦芽酚10～40份，癸酸10～40份，丁位癸内酯5～20份，丁位十二内酯10～30份，本发明的香精配方具有天然的炼奶香气，成本低，添加有这种炼奶香精的饮料和其它食品具有天然的炼奶香气及口感。

公开(公告)号：CN102551012B

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201110445991.0

申请日：2011-12-27

Applicant: 上海百润香精香料股份有限公司

Inventor： 周永生

IPC: A23L1/226

Abstract: 本发明涉及一种炼奶香精，由以下重量份的组分组成：香基0.1～100份，溶剂0～99.9份，表面活性剂0～20份，助表面活性剂0～20份，载体0～99.9份，其中，所述香基由以下重量份的组分组成：乙基麦芽酚10～40份，癸酸10～40份，丁位癸内酯5～20份，丁位十二内酯10～30份，本发明的香精配方具有天然的炼奶香气，成本低，添加有这种炼奶香精的饮料和其它食品具有天然的炼奶香气及口感。

公开(公告)号：CN101069542B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN200610026412.8

申请日：2006-05-10

Applicant: 上海百润香精香料股份有限公司

Inventor： 周永生

IPC: A23L1/03

Abstract: 本发明公开了一种蔗糖口感剂的配方主要由酒精、呋喃酮、酱油酮、芳樟醇氧化物、麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、甘蔗提取物、乙位突厥酮等成分组成，利用天然甘蔗提取物以及天然等同香料模拟出天然蔗糖的口感和香气。使蔗糖口感剂作为食品添加剂使用，从而增强了食品、饮料最终产品的风味，并且带来天然的口感。使产品的口感、香气质量在减低或不使用蔗糖时仍然保持了丰富的蔗糖的风味。