公开(公告)号：CN118980652A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202411055923.7

申请日：2024-08-02

Applicant: 上海应用技术大学 ,  上海交通大学

Inventor： 肖作兵 ,  王厚旺 ,  朱建才 ,  张静 ,  牛云蔚 ,  周如隽 ,  王恒

IPC: G01N21/31 ,  G01N25/00 ,  G01N1/28 ,  G16C20/20

Abstract: 本发明公开了一种味觉受体蛋白与呈味配体相互作用的分析方法，包括如下步骤：对味觉受体蛋白与呈味配体进行实验前处理；利用微量热泳动技术仪对味觉受体蛋白与呈味配体的分子互作实验进行预测试；测试通过，进而进行二者之间亲和力检测；最后对亲和力结果进行分析，以此研究味觉受体蛋白与呈味配体之间分子相互作用的效果。本发明是一种全新的研究味觉受体蛋白与呈味配体之间分子互作的方法，弥补了味觉受体蛋白与呈味配体间相互作用研究的不足，该方法简单快速，结果直观可靠，适用性广泛。