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发明公开
一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液以及制备方法无效

公开(公告)号：CN108029753A

公开(公告)日：2018-05-15

申请号：CN201711384440.1

申请日：2017-12-20

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 王一非 , 卞文怡 , 李翔 , 叶琳 , 宋晓秋 , 吴连强

IPC: A23B7/154

Abstract: 本发明提供了一种用于鲜切果蔬保鲜的丁香精油微乳液，由以下重量百分比的组份组成：丁香精油为0.05~0.3%，无水乙醇为0.15~0.9%，吐温60为0.45~2.7%，柠檬酸为0.5~3%，L‑抗坏血酸为0.1~0.5%和余量的蒸馏水。本发明提供上述丁香精油微乳液配方以及制备方法。本发明涉及的微乳液均匀透明，稳定性强；产品成本低，制备方法简单，无危害性，对果蔬防褐变及降低微生物滋生有明显效果，延长鲜切果蔬的货架期，具有较高的经济效益，在鲜切果蔬行业有广阔的应用前景。

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