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公开(公告)号：CN115644340A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211342397.3
申请日：2022-10-31
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L2/44
Abstract: 本发明提供一种丁香酚/乳酸微乳液，包括如下重量成分的原料组分：丁香酚2‑4重量份；乳酸0.7‑6重量份；吐温‑80 9‑14重量份；水80‑86重量份。本发明还提供如上所述的丁香酚/乳酸微乳液的制备方法和应用、以及包括该丁香酚/乳酸微乳液的果汁饮料防腐剂。本发明提供的一种丁香酚/乳酸微乳液在果汁饮料中呈弱酸性，可以较好的与果汁饮料的口感酸度相融合，具有较高的稳定性，有防腐保鲜的功效，能够延长果汁饮料的货架期。
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