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公开(公告)号：CN120082110A
公开(公告)日：2025-06-03
申请号：CN202510158754.8
申请日：2025-02-13
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一种负载抗菌纳米颗粒的保鲜膜及其制备方法和应用，所述保鲜膜包括膜基质和负载在膜基质上的负载物，所述负载物为茜素‑铜金属多醌包覆的香料纳米颗粒，所述膜基质为羧甲基纤维素‑明胶混合膜。其制备方法如下：通过将肉桂醛乙醇溶液和氯化铜水溶液加入茜素‑F127混合溶液中制备得到茜素‑铜金属多醌包覆的香料纳米颗粒，再将香料纳米颗粒混入羧甲基纤维素‑明胶混合膜液中，倒入模具中干燥后脱模得到所述保鲜膜。与现有技术相比，本发明制备的香料纳米颗粒可以在酸性条件下控释抗菌香料的同时发生颜色变化，以达到延长食品保质期及监测包装内环境变化的目的。本发明为多功能智能保鲜膜的应用开辟了新路径。
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