公开(公告)号：CN104350151A

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：CN201380029975.0

申请日：2013-06-07

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 山内启正 ,  古久保进

IPC: C12N15/09 ,  C12Q1/68

CPC classification number: C12Q1/6895 ,  C12Q2600/156

Abstract: 本发明涉及利用由品种间不同的至少一个单核苷酸多态性构成的识别标记的用于识别啤酒花品种的方法以及该识别标记的制备方法。本发明还提供用于该识别啤酒花品种的方法中使用的引物或探针及包含该识别标记的区域的核酸。本发明进一步提供检测啤酒花试样中不同品种混入的方法。

公开(公告)号：CN1854279B

公开(公告)日：2011-10-12

申请号：CN200610057500.4

申请日：2006-03-17

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 泉贵章 ,  角户洋一 ,  古久保进 ,  高冈成介

IPC: C12C12/00 ,  C12G3/02

CPC classification number: C12C5/004 ,  C12C7/047 ,  C12C12/02 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明以多用作饮料食品的原料，且容易获得的材料非麦谷物例如未发芽的玉米为原料，提供获得无发酵不良产生，且为高质量的发酵饮料，特别是啤酒味饮料的技术。本发明将非麦谷物至少将淀粉组分和蛋白质组分分离，将两组分分别各自用外加酶处理成糖化淀粉及蛋白质水解物，之后通过作为发酵过程中发酵原液的原料使用，消除了酿造过程中的不良性。而且还详细探讨了分别配制的糖化淀粉和蛋白质水解物的混合比例，设定了发酵过程中无发酵不良产生的理想的混合比例。

公开(公告)号：CN1769417B

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN200510116042.2

申请日：2005-10-27

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 泉贵章 ,  古久保进 ,  高冈成介 ,  角户洋一

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12C5/00 ,  C12C11/00 ,  C12C11/003 ,  C12C12/02

Abstract: 本发明的目的是提供一种富含乙酸异戊酯且嗜好性高的发酵饮料，特指啤酒味发酵饮料。其制造方法是在以含有糖类成分和所需啤酒花为原料并与水组成的水性混合液进行乙醇发酵制造发酵饮料方法的基础上，通过向乙醇发酵前或发酵过程中的原料内加入作为氮源的玉米蛋白水解物，制造香味醇厚的发酵饮料。