公开(公告)号：CN108432918B

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN201810146087.1

申请日：2018-04-12

Applicant: 三峡大学

Inventor： 苏香萍 ,  王小贤 ,  田甜 ,  汪鋆植 ,  邹坤 ,  李建桥 ,  谢忍 ,  周可

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明提供了一种小花清风藤绿茶及其制备工艺，并对其活性成分进行了分析。结果表明：采用室内自然温度摊放8 h，350 W微波杀青90 s，60℃烘箱干燥20 min，此最佳工艺条件下制备的小花清风藤绿茶茶多酚含量为115.43 mg/g，总氨基酸含量为10.18 mg/g，总黄酮含量为71.15 mg/g，且浓度在0.35 mg/mL时对DPPH·清除率为74.11%，其IC50值为0.1405 mg/mL，说明小花清风藤绿茶有较强的抗氧化活性。本发明的技术方案为小花清风藤绿茶等保健食品的开发提供依据。

公开(公告)号：CN108432918A

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201810146087.1

申请日：2018-04-12

Applicant: 三峡大学

Inventor： 苏香萍 ,  王小贤 ,  田甜 ,  汪鋆植 ,  邹坤 ,  李建桥 ,  谢忍 ,  周可

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明提供了一种小花清风藤绿茶及其制备工艺，并对其活性成分进行了分析。结果表明：采用室内自然温度摊放8h，350W微波杀青90s，60℃烘箱干燥20 min，此最佳工艺条件下制备的小花清风藤绿茶茶多酚含量为115.43 mg/g，总氨基酸含量为10.18 mg/g，总黄酮含量为71.15 mg/g，且浓度在0.35 mg/mL时对DPPH·清除率为74.11%，其IC50值为0.1405 mg/mL，说明小花清风藤绿茶有较强的抗氧化活性。本发明的技术方案为小花清风藤绿茶等保健食品的开发提供依据。