公开(公告)号：CN216018882U

公开(公告)日：2022-03-15

申请号：CN202122646560.2

申请日：2021-11-01

申请人： 三只松鼠股份有限公司 ,  三只松鼠(南京)食品技术研究开发有限公司 ,  江苏领拓食品有限公司

发明人： 顾千辉 ,  张建超 ,  宗子兵 ,  曹小飞 ,  陆超群 ,  李静 ,  章燎源

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  B01F27/90 ,  B01F35/92 ,  F28D21/00 ,  B01F101/06

摘要： 本实用新型公开了一种蜀香红油增香提味炼制装置，包括罐体，罐体的顶部设有进料口，罐体的底部设有出料口，所述罐体上设有搅拌结构，所述罐体上设有用于通冷却水的冷却夹套，冷却夹套的底部设有冷却水进口，冷却夹套的上部设有冷却水出口，所述罐体上设有用于检测罐体内温度的温度传感器。减少外部环境温度等因素的影响，保证不同批次的蜀香红油冷却至目标温度所需的时间基本一致；同时本装置的保温效果良好，在香精投入后，能够保证反应温度和时间一致，从而使蜀香红油的风味和质量保持稳定；采用罐体结构能够有效减少风味物质的流失。与传统工艺相比，本方案能够达到增香提味的效果，罐体设计能够实现连续化生产，有效提高生产效率。