公开(公告)号：CN101580789A

公开(公告)日：2009-11-18

申请号：CN200910023104.3

申请日：2009-06-29

申请人： 陕西教育学院

发明人： 王汉屏 ,  徐辉艳 ,  李慧芸 ,  王艳

IPC分类号： C12G3/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明涉及一种苹果、枣的复合果酒制备方法。以苹果、枣为原料经过分选、清洗、榨取苹果汁与浸提枣汁，苹果汁、枣汁之间按体积比3－5∶2混合、糖酸调整、杀菌、冷却、添加SO2、添加酿酒活性干酵母液、主发酵、倒罐、后发酵、倒罐、澄清、调配、过滤、复合果酒、检验包装制成产品。本发明之苹果枣复合果酒，使苹果、枣的香气、营养成分以及色泽互补，具有独特的风味和生物功能性。

公开(公告)号：CN101701169B

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：CN200910023653.0

申请日：2009-08-20

申请人： 陕西教育学院

发明人： 王汉屏 ,  王艳 ,  徐辉艳 ,  李慧芸 ,  王莎 ,  陈卓

IPC分类号： C12G3/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明提供了一种以苹果、梨为主要原料并加入一定比例的蜂蜜而制成的复合型保健果酒的制备方法，将苹果汁、梨汁、蜂蜜混合，加入果酒专用酵母，经过发酵，过滤，陈酿，制成产品。本发明充分利用了我国苹果资源和梨资源，解决了苹果、梨贮存保鲜和农民卖果难的问题，所得苹果梨复合蜜酒口味纯正柔和、果香浓郁、色泽鲜亮、营养丰富，长期饮用具有强身健体、生津开胃、润肺清火、降低血脂、清除疲劳、抗癌防癌等多种保健功能。

公开(公告)号：CN101580789B

公开(公告)日：2012-04-25

申请号：CN200910023104.3

申请日：2009-06-29

申请人： 陕西教育学院

发明人： 王汉屏 ,  徐辉艳 ,  李慧芸 ,  王艳

IPC分类号： C12G3/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明涉及一种苹果、枣的复合果酒制备方法。以苹果、枣为原料经过分选、清洗、榨取苹果汁与浸提枣汁，苹果汁、枣汁之间按体积比3-5∶2混合、糖酸调整、杀菌、冷却、添加SO2、添加酿酒活性干酵母液、主发酵、倒罐、后发酵、倒罐、澄清、调配、过滤、复合果酒、检验包装制成产品。本发明之苹果枣复合果酒，使苹果、枣的香气、营养成分以及色泽互补，具有独特的风味和生物功能性。

公开(公告)号：CN101701169A

公开(公告)日：2010-05-05

申请号：CN200910023653.0

申请日：2009-08-20

申请人： 陕西教育学院

发明人： 王汉屏 ,  王艳 ,  徐辉艳 ,  李慧芸 ,  王莎 ,  陈卓

IPC分类号： C12G3/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明提供了一种以苹果、梨为主要原料并加入一定比例的蜂蜜而制成的复合型保健果酒的制备方法，将苹果汁、梨汁、蜂蜜混合，加入果酒专用酵母，经过发酵，过滤，陈酿，制成产品。本发明充分利用了我国苹果资源和梨资源，解决了苹果、梨贮存保鲜和农民卖果难的问题，所得苹果梨复合蜜酒口味纯正柔和、果香浓郁、色泽鲜亮、营养丰富，长期饮用具有强身健体、生津开胃、润肺清火、降低血脂、清除疲劳、抗癌防癌等多种保健功能。