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公开(公告)号：CN100382722C
公开(公告)日：2008-04-23
申请号：CN200510043215.2
申请日：2005-04-01
申请人： 陈研库
发明人： 陈研库
摘要： 一种白酥鸡食品，涉及食品制作，由下述重量份配比的原料制成，红陷料：鸡腿肉100、淀粉6-10、鸡蛋液40-50、食盐1-3、调料面1-3、白陷料：鸡脯肉100、淀粉6-10、鸡蛋清液40-50、食盐1-3、调料面1-3、前述调料面由花椒、大茴香、白胡椒、桂皮、香叶、白芷、山萘、淮山和葛粉组合的粉状调料面。制作方法是：先制作红陷，再制作白陷，制作不锈钢模具，在模具内先放入白陷，再将红馅覆盖于白馅上方，用加压锅蒸制，取下模具，真空包装；高温杀菌即可。本发明方法生产的食品，上白下红，色彩分明；入口鲜、脆、嫩、口感酥软、营养丰富；老少皆宜；特别适于容易上火人群或喜好烟酒者食用。
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公开(公告)号：CN102578591A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210084228.4
申请日：2012-03-27
申请人： 陈研库
发明人： 陈研库
IPC分类号： A23L1/305
摘要： 本发明公开了一种以谷元粉为主要原料的素食品及其制作方法，属于食品加工领域。它由下述重量份的原料制成：谷元粉10-18、大豆组织蛋白10-18、鸡蛋液10-18、山药10-15、牛蒡5-10、胡萝卜5-10、鲜笋5-10、香菇5-10、木耳5-10、银耳5-10、红枣5-10、玉米粒5-10、黑芝麻1-2、核桃仁1-2、海带1-2、紫菜1-2、淀粉2-5、调料面0.1-0.3、食盐1-3、植物油5-10、水25-35。本发明素食品富含优质蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等营养成分，营养丰富、均衡，口味可调，尤其适合肥胖者及维生素缺乏者食用。
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公开(公告)号：CN1672579A
公开(公告)日：2005-09-28
申请号：CN200510043215.2
申请日：2005-04-01
申请人： 陈研库
发明人： 陈研库
摘要： 一种白酥鸡食品，涉及食品制作，由下述重量份配比的原料制成，红馅料：鸡腿肉100、淀粉6－10、鸡蛋液4050、食盐1－3、调料面1－3、白馅料：鸡脯肉100、淀粉6－10、鸡蛋清液40－50、食盐1－3、调料面1－3、前述调料面由花椒、大茴香、白胡椒、桂皮、香叶、白芷、山柰、淮山和葛粉组合的粉状调料面。制作方法是：先制作红馅，再制作白馅，制作不锈钢模具，在模具内先放入白馅，再将红馅覆盖于白馅上方，用加压锅蒸制，取下模具，真空包装；高温杀菌即可。本发明方法生产的食品，上白下红，色彩分明；入口鲜、脆、嫩、口感酥软、营养丰富；老少皆宜；特别适于容易上火人群或喜好烟酒者食用。
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公开(公告)号：CN102578591B
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210084228.4
申请日：2012-03-27
申请人： 陈研库
发明人： 陈研库
IPC分类号： A23L1/305
摘要： 本发明公开了一种以谷元粉为主要原料的素食品及其制作方法，属于食品加工领域。它由下述重量份的原料制成：谷元粉10-18、大豆组织蛋白10-18、鸡蛋液10-18、山药10-15、牛蒡5-10、胡萝卜5-10、鲜笋5-10、香菇5-10、木耳5-10、银耳5-10、红枣5-10、玉米粒5-10、黑芝麻1-2、核桃仁1-2、海带1-2、紫菜1-2、淀粉2-5、调料面0.1-0.3、食盐1-3、植物油5-10、水25-35。本发明素食品富含优质蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等营养成分，营养丰富、均衡，口味可调，尤其适合肥胖者及维生素缺乏者食用。
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