公开(公告)号：CN1973641A

公开(公告)日：2007-06-06

申请号：CN200610134733.X

申请日：2006-12-13

申请人： 沈阳绿丰食品有限公司

发明人： 高淑华

IPC分类号： A23B4/06

摘要： 一种延长包装冷鲜肉保鲜期技术，包括有以下步骤：1.先将检疫合格的肉牛引进毛牛屠宰脏区屠宰，并将胴体冷却排酸，再送往分割、剔骨工序；2.将从原料检疫、屠宰工序输送来的胴体在1小时内快速分割、剔骨，再将分割、剔骨后的牛肉送往包装工序；3.将从分割、剔骨工序输送来的分割、剔骨后的牛肉在真空条件下包装完毕，包装材料采用聚酰胺/聚乙烯复合材料，再将包装后的牛肉送往库房贮藏；4.将从包装工序输送来的包装后的牛肉入库贮臧，进行销售。本发明在屠宰、分割、包装、贮藏、销售全过程中严格操作，使产品的保鲜期提高到90天，达到了国际同类产品水平，便于产品出口销售及国内配送销售。

公开(公告)号：CN1973641B

公开(公告)日：2010-07-28

申请号：CN200610134733.X

申请日：2006-12-13

申请人： 沈阳绿丰食品有限公司

发明人： 高淑华

IPC分类号： A23B4/06

摘要： 一种延长包装冷鲜肉保鲜期的方法，包括有以下步骤：1.先将检疫合格的肉牛引进毛牛屠宰脏区屠宰，并将胴体冷却排酸，再送往分割、剔骨工序；2.将从原料检疫、屠宰工序输送来的胴体在1小时内快速分割、剔骨，再将分割、剔骨后的牛肉送往包装工序；3.将从分割、剔骨工序输送来的分割、剔骨后的牛肉在真空条件下包装完毕，包装材料采用聚酰胺/聚乙烯复合材料，再将包装后的牛肉送往库房贮藏；4.将从包装工序输送来的包装后的牛肉入库贮藏，进行销售。本发明在屠宰、分割、包装、贮藏、销售全过程中严格操作，使产品的保鲜期提高到90天，达到了国际同类产品水平，便于产品出口销售及国内配送销售。