公开(公告)号：CN110179073A

公开(公告)日：2019-08-30

申请号：CN201910549491.8

申请日：2019-06-24

Applicant: 长沙理工大学

Inventor： 刘冬敏 ,  王建辉 ,  李文 ,  程志敏 ,  皮佳婷 ,  胡志强 ,  张永生 ,  徐佳辉 ,  李林 ,  王严

IPC: A23L17/40 ,  A23L27/20 ,  A23L27/40 ,  A23L27/30 ,  A23L5/20 ,  A22C29/02

Abstract: 本发明涉及一种小龙虾虾尾的加工方法,它包括选料、清洗、去头、去线、去钳、过酒腌制、高温翻炒和入罐包装等工序，本发明还涉及一种小龙虾虾尾的加工生产线，它包括清洗装置、小龙虾虾尾分离装置、过酒腌制装置、翻炒装置和灌装装置；本发明的目的是提供一种小龙虾虾尾的加工方法及其生产线，采用本发明的加工方法和生产线，可以实现对小龙虾虾尾进行高效分离和过酒腌制调味，在保证虾肉质量口感的同时也创造了新的虾尾肉风味。

公开(公告)号：CN102507488A

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201110326420.5

申请日：2011-10-25

Applicant: 长沙理工大学

Inventor： 刘永乐 ,  王建辉 ,  王发祥 ,  李向红 ,  俞健 ,  刘冬敏

IPC: G01N21/33

Abstract: 本发明提供了一种动物组织脂肪氧化酶活性的定量检测方法，具体步骤为：(1)配制粗酶液和底物液；(2)于粗酶液中加入10倍体积的底物液，在20～30℃水浴缓慢震荡，反应20～30min，加入4倍粗酶液体积的无水乙醇终止反应，离心，取上清液0.5mL加入2mL无水乙醇，并用7.5mL质量浓度为60％乙醇稀释成测定液，并制备空白对照液，于234nm处测定吸光度；(3)绘制脂肪氧化酶酶活力与吸光度的标准曲线，将测得的吸光度与反应体系中脂肪氧化酶浓度相对应，根据脂肪氧化酶标准样品的酶活力单位，将不同样品的脂肪氧化酶活力进行量化。本发明的定量检测方法灵敏度高，稳定性和重现性好，操作方便，对设备要求低，且避免了底物液和粗酶液对测定带来的干扰。