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公开(公告)号：CN104542885A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410842259.0
申请日：2014-12-30
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
IPC分类号： A22C25/16
摘要： 本发明公开了一种鱼肉斜切块机及加工方法，鱼肉斜切机包括机架、动力机构、拖动装置及切割装置，拖动装置包括主动链轮及从动链轮，主动链轮与从动链轮之间设有一对环形传动链条，传动链条上均布设有拖板，拖板上设有一个物料托载模具，物料拖载模具、拖板上对应设有多条切割缝，切割装置包括切割刀具，切割刀具的位置与所述切割缝相对应；鱼肉斜切块的加工方法，以设定拖板、槽体不同的切割缝间距获得等重量的斜切块，步骤如下：1)将待切鱼块按重量不同放置在相应的槽体中；2)环形链条拖动物料托载模具经过切割刀具；3)出料。本发明能连续作业将鱼块切成斜切块，减少了劳动强度，大大提高了生产效率，可将待切鱼块切成等重量的鱼块。
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公开(公告)号：CN104542883A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410837518.0
申请日：2014-12-29
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
摘要： 本发明公开了一种去鱼鳞装置，属于鱼产品加工技术领域。包括机架、链条传送装置、输入传送装置、去鳞组件及动力机构，链条传送装置包括主动链轮、从动链轮、环形链条及夹紧机构，夹紧机构包括活动连接的夹鱼底板及刀板，夹鱼刀板上设有短杆，去鳞组件包括至少一对去鳞辊刷及护罩，输入传送装置包括主动辊、从动辊及输入传送带，所述机架入口和出口分别入口、出口导向杆，短杆对应伸出到入口导向杆的上部，伸入到出口导向杆的下部，机架上还设有压料板。本发明可连续式的去鳞实现了流水线加工，尤其适用于扁平鱼身的鱼类品种，不但去鳞效率高，而且去鳞效果佳。
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公开(公告)号：CN103637262A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310625295.7
申请日：2013-11-29
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
IPC分类号： A23L1/333
CPC分类号： A23L17/50 , A23V2002/00 , A23V2200/048
摘要： 本发明涉及一种鱿鱼保色与防脱皮的加工方法，包括以下步骤：1）将鱿鱼进行原料解冻、分解；2）清洗；3）浸泡；4）漂烫水的配制；5）漂烫；6）冷却；7）冷冻；8）包装。本发明大大提高了鱿鱼漂烫后保色且不脱皮的效果，解决了鱿鱼色泽不好且易脱皮的难题，保持鱿鱼原有鲜美的营养风味，便于其在市场的销售。
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公开(公告)号：CN103598272A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310633665.1
申请日：2013-11-29
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
CPC分类号： Y02P60/83
摘要： 本发明涉及食品加工设备，确切地说是食品烤制设备，具体的说，是一种针对肉类、鱼类食品进行烤制的烧烤机。包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管，所述机架的两端设置至少有两个有旋转轮，所述旋转轮上安装有条状的烤架，所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管，所述电动机安装在机架的一端，通过链条连接旋转轮带动整个烤架旋转，所述机架上设置至少两个对称的支架，所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀，每个所述支架上设置有5～11个喷火装置，每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。本方案是提供一种烧烤机，一种健康、节能、能量产化、烤制多种食材，大规模生产、操作方便、易于控制的烧烤机。
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公开(公告)号：CN103549514A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310412902.1
申请日：2013-09-11
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
CPC分类号： A23L17/50 , A23L5/276 , A23V2002/00 , A23V2300/38
摘要： 本发明涉及一种秘鲁鱿鱼排酸后去氨味的加工方法，包括以下步骤：清洗：将排酸后的秘鲁鱿鱼片用清水进行清洗10～30秒，去掉表面的排酸粉；缓泡：将清洗后的秘鲁鱿鱼片放入常流水槽中进行缓泡；浸泡：将流水清洗后的秘鲁鱿鱼片再放入水中浸泡，其中，所述秘鲁鱿鱼片与水的重量份数比为100：120；冷却：将浸泡后的秘鲁鱿鱼片放入冰水中进行清洗，冷却后，得到秘鲁鱿鱼片。本发明的加工方法得到的秘鲁鱿鱼片不仅没有酸味，而且氨味轻、口感好，同时还能加长储存时间，步骤简单，操作方便，非常实用。
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公开(公告)号：CN102028120B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201010578825.3
申请日：2010-12-08
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明涉及一种宠物食品及其制备方法。所述宠物食品的制备方法包括：原料处理：选取新鲜的三文鱼骨；脱腥：采用醋酸和酵母形成的复合液对三文鱼骨进行预煮脱腥；低温超细处理：采用超微粉碎机将冷却后的三文鱼骨在0℃～10℃的条件下进行超微粉碎处理，使其形成三文鱼骨浆；酶解处理：将复合蛋白酶加入三文鱼骨浆中进行酶解；后处理：将酶解后的三文鱼骨浆和豆粕粉、麦麸、玉米面以及面粉按比例混合均匀即可。本发明三文鱼骨宠物食品的口味及营养均达到了最佳的状态，而且其有效地保持了三文鱼骨的营养成分，三文鱼骨中的大分子化合物转化成比较容易吸收的小分子化合物，其中的骨胶原蛋白被分解，更利于宠物的吸收。
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公开(公告)号：CN102907488A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210395956.7
申请日：2012-10-17
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本发明涉及一种拉虾机，涉及虾的生产加工领域，其包括上压板、下压板、电机、压板器、工作台，所述上压板两端分别设有凸台，所述下压板环绕在所述工作台上，所述下压板的两端分别设有卡位和凹槽，所述下压板上的两个凹槽分别设置在所述两个卡位的中间，所述上压板的两个凸台的位置分别与所述下压板的两个凹槽位置相对应，所述电机有两个，所述上压板由与之相连的电机带动运转，所述下压板由另一个电机带动运转，所述压板器设置在所述上压板和所述下压板相接触的上方。所述压板器为高度可调节的压板器，从而可以调节上压板压虾的力度，解决传统拉虾工艺中不能精确调整压虾的力度，工艺不连续，浪费人力物力，以及工作效率不高的问题。
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公开(公告)号：CN102860527A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210357958.7
申请日：2012-09-24
申请人： 蓬莱京鲁渔业有限公司
摘要： 本发明涉及一种热狗棒的加工方法，包括以下步骤：1）将以下原料猪肉、鸡肉、鱼糜、食盐、味精，白糖，混合在一起并进行第一次搅拌至均匀，然后进行腌渍，得到腌渍后的馅料Ａ；2）将大豆分离蛋白、天然香辛料及冰水加入腌渍后的馅料Ａ中，进行第二次搅拌，得到馅料Ｂ；3）将馅料Ｂ进行灌装，然后进行蒸煮，得到蒸煮后的热狗棒；4）将热狗粉及冰水混合在一起，并进行第三次搅拌至均匀，得到浆汁，然后将蒸煮后的热狗棒放入所述浆汁中进行挂浆，得到挂浆后的热狗棒；5）将挂浆后的热狗棒放入油中进行油炸定型，即得到所述热狗棒。本发明加工方法应用水产品的海鲜的味道，再加上肉类的肉香的融合，使口味鲜美。
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