公开(公告)号：CN101756160A

公开(公告)日：2010-06-30

申请号：CN200910226601.3

申请日：2009-12-14

Applicant: 湖南农业大学 ,  长沙坛坛香调料食品有限公司

Inventor： 夏延斌 ,  胡璇 ,  彭凤祥 ,  李罗明

IPC: A23L1/238

Abstract: 一种香辣酱油的制作方法，是以高盐稀态发酵工艺为基础，在制作酱醪的过程中以盐的质量浓度为16～25％的盐渍辣椒坯滤出液(为高含盐量辣椒汁)代替普通食盐水，制得具有辣椒香味和辣味的新型风味发酵酱油。该工艺使用的盐渍辣椒坯滤出液为辣椒加工厂加工辣椒过程中排弃的废液，因其含盐量刚好与浸泡酱油的食盐水浓度相同，可以用来加工酱油，减少由于工厂随意排放造成的环境污染。并且，采用含盐辣椒汁浸泡成曲发酵酱油，制得的产品品质优良、风味独特。

公开(公告)号：CN101617809A

公开(公告)日：2010-01-06

申请号：CN200910304862.2

申请日：2009-07-27

Applicant: 长沙坛坛香调料食品有限公司 ,  湖南农业大学

Inventor： 李罗明 ,  彭凤祥 ,  邓放明

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/221 ,  A23L1/218

Abstract: 一种蒸鱼用调味辣椒及其加工方法，是取经脱硫的腌制小米椒、腌制青辣椒与其它配料生姜、65℃温水、柠檬酸、味精、甜蜜素、安赛蜜、5′-肌苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、乙基麦芽酚混合、搅拌、静置、杀菌冷却而成；其产品品质稳定，二氧化硫量含量低，较好地保留了辣椒的脆度、色泽和辣椒中的营养成份，又具有较长时间的保质期。

公开(公告)号：CN204090973U

公开(公告)日：2015-01-14

申请号：CN201420563231.9

申请日：2014-09-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李珂 ,  李宗军 ,  李罗明 ,  黄亚芳

IPC: A23N5/00

Abstract: 本实用新型公开了一种杨梅核破壳装置，该杨梅核破壳装置包括机架，自上而下依次布置于机架上的进料斗、破壳组件和筛分组件，进料斗与破壳组件间设有上下两层梳理板，梳理板上开设有一个以上横向的长条状的落料口，上下两层梳理板上的落料口形成落料通道，上下两层梳理板的水平纵向相对位置可调以改变落料通道的纵向宽度D，破壳组件的破壳挤压力的方向与落料通道的纵向宽度方向垂直，落料通道位于破壳组件的破壳挤压区域的正上方。本实用新型具有自动化程度高、核仁完整性好的优点。