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公开(公告)号：CN107219274A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710390561.0
申请日：2017-05-27
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/27 , G01N27/327 , G01N27/30
CPC classification number: G01N27/27 , G01N27/308 , G01N27/3277 , G01N27/3278
Abstract: 本发明公开了一种分析真菌毒素联合毒性的细胞电化学传感器，属于食品质量分析检测领域。本发明采用电镀金纳米粒子增加传感器的灵敏度，利用层粘连蛋白模拟细胞在体内的生理生存环境，以及采用鼠尾胶原构建三维立体模型更加真实地再现细胞形态，构建的细胞电化学阻抗传感器对真菌毒素对人肝癌细胞造成的影响反应快速、灵敏，设备便捷且生产成本较低，再结合电化学阻抗值与联合指数法能快速的判断真菌毒素联合作用的类型及作用程度。本发明通过构建便携式细胞电化学传感器，成功应用于食品中真菌毒素的毒性分析，并在分析真菌毒素联合毒性方面具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN106880043A
公开(公告)日：2017-06-23
申请号：CN201710146157.9
申请日：2017-03-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种油橄榄酵素及其制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明的油橄榄酵素由新鲜油橄榄果80‑100份，饮用水2‑5份，椴树原蜜1‑2份，乳杆菌发酵液0.1‑0.2份发酵，并添加混合粉剂6‑8份制备而成。本发明的技术方案能够改善油橄榄果的口感和风味，使油橄榄的苦涩感明显减弱，口感柔和，并使原料中的有效活性成分得到释放，且发酵周期仅30天，加工时间短。有助于实现工业化生产，对进一步促进和完善其产业链的发展，提高产品附加值，带动当地种植区域经济发展均具有积极意义。
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公开(公告)号：CN106071661A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610403531.4
申请日：2016-06-08
Applicant: 江南大学
IPC: A23L5/20
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/128
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种快速有效降解粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，属于食品安全技术领域。本发明方法步骤如下：(1)将污染的粮食原料倒入容器中，按1:5‑1:6加入水浸润，然后通入臭氧气体形成臭氧水体系反应，所述臭氧浓度为50mg/L。(2)将反应残余的臭氧气体由一管道通过硫代硫酸钠溶液，硫代硫酸钠溶液能将臭氧气体吸收从而不会造成环境污染。本发明方法采用臭氧水降解呕吐毒素，方法简单，能快速安全有效的降解呕吐毒素，降解率可以达到80％以上。
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公开(公告)号：CN105445356A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510945006.0
申请日：2015-12-16
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/48
CPC classification number: G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种便携式莱克多巴胺分子印迹丝网印电化学传感器，属于快速检测技术领域。本发明是将含有待测样品的电导液60～100μL滴加到莱克多巴胺分子印迹丝网印刷电极表面，静置吸附时间为50～200s，然后将莱克多巴胺分子印迹丝网印刷电极水平插入便携式电化学检测器卡槽内，记录扫描中的电流峰值，根据已莱克多巴胺浓度与电流峰值之间的标准曲线I(uA)＝-14.944logC(uM)+0.2641(R2＝0.9923)进行计算，最后将测得的样品中莱克多巴胺的浓度显示在LED屏上。本发明的传感器精确度高，稳定性高，可重复性高。
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公开(公告)号：CN104655695A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510072397.X
申请日：2015-02-11
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/26
Abstract: 本发明公开了一种检测革兰氏阴性菌信号分子的磁性分子印迹传感器，属于致病菌快速检测技术领域。本发明通过将表面分子印迹技术、磁分离技术和电化学传感技术相结合而构建一类新型磁性分子印迹电化学传感器，同时具备分子印迹技术的特异性、磁分离技术的可再生性和分离快速性、电化学分析的快速性和灵敏性，能准确地进行低含量的革兰氏阴性菌信号分子的检测。本发明还公开了该磁性分子印迹电化学传感器的制备方法以及运用，可实现对部分革兰氏阴性菌的间接检测，具有灵敏、快速、特异性高等优点，并且价格低廉，适用于食品工业和医疗行业等领域检测革兰氏阴性菌。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104555913A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510044281.5
申请日：2015-01-28
Applicant: 江南大学
IPC: B82B3/00 , B82Y30/00 , B82Y40/00 , G01N33/569 , G01N33/531
Abstract: 本发明公开了一种银包金纳米棒的制备方法及应用，属于食品质量检测分析技术领域。本发明通过制备Au@Ag纳米棒，利用其表面增强荧光性，成功应用于检测大肠致病菌E.coli O157:H7eaeA基因，与传统方法相比，极大的降低了检测限、提高了灵敏度和并获得了良好的稳定性。利用荧光增强-减弱原理，建立了大肠致病菌E.coli O157:H7eaeA基因检测标准曲线，线性范围在10-17-10-11M之间，相关系数为R2＝0.9947，检测限为3.33×10-18M(S/N＝3)。本发明特异性良好，通过加标实验，eaeA基因回收率为98.36％–101.67％，且其稳定性良好，可应用于水中大肠致病菌E.coli O157:H7eaeA基因的检测，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN103937681A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410147140.1
申请日：2014-04-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株从酱醅中分离的能够防治玉米赤霉烯酮毒素的食品级黑曲霉（Aspergillus niger）菌株FS-Z1，保藏编号CCTCC NO：M 2013703。该菌株对玉米赤霉烯酮具有良好的降解效果，降解率达到89.56%。并且通过大鼠动物实验验证了黑曲霉发酵液降解后的玉米浆中玉米赤霉烯酮的毒性消失。
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公开(公告)号：CN101915708B
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201010255196.0
申请日：2010-08-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种食品物性仿生检测机器人及检测方法，包括控制装置与仿生口腔，所述的仿生口腔由上腭与下巴组成，上腭的上牙与下巴的下牙相配合；上腭顶部固定在机架的上部，下巴底部固定在动平台上，动平台与机架底座之间通过若干个球副-移动副-球副机构连接；在口腔内部不同位置设置有若干传感器；所述控制装置控制所述移动副的运动，并且从传感器接收数据并存储处理。本发明能够对食品物性作出科学、准确、客观地评价，可以代替传统的质构仪鉴定与感官鉴定相结合的食品评定方法，既可以降低检测成本、提高检测效率，还可以提高检测准确度，从而为食品的加工研制提供科学的理论依据。
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公开(公告)号：CN119757255A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411926708.X
申请日：2024-12-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种预测新兴镰刀菌毒素和传统镰刀菌毒素多元联合毒性相互作用的方法，属于联合毒性研究技术领域。本发明的方法是运用均匀设计射线法设计由四种恩镰孢菌素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇组成的多元毒素混合物，采用两参数非线性函数对浓度‑效应数据进行非线性最小二乘拟合，获得实验观测曲线；用三种经典联合毒性评价模型计算多元毒素混合联合作用效果，并绘制模型预测曲线；通过比较实验观测曲线和模型预测曲线间的偏差来判断物质间的相互作用类型；该方法可以实现对真菌毒素复杂环境浓度组成的有效模拟，操作简便快捷，评估成本低，评估结果准确。
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公开(公告)号：CN119744969A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411851819.9
申请日：2024-12-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了黑曲霉菌株FS‑UV‑21脱除玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮的条件及风味优化，属于微生物发酵及生物降解技术领域。本发明利用黑曲霉菌株FS‑UV‑21对玉米胚芽粕进行发酵，发酵后玉米胚芽粕中ZEN脱除率达到63.37％，同时产生愉快的气味，达到充分利用玉米胚芽粕并提高其饲用价值的效果，为脱毒的玉米胚芽粕在畜禽饲料中合理利用提供可能。
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