一种蔬菜水果涂膜保鲜剂及其制备工艺

    公开(公告)号:CN1488262A

    公开(公告)日:2004-04-14

    申请号:CN03132342.1

    申请日:2003-08-15

    Abstract: 本发明提供了一种蔬菜水果涂膜保鲜剂及其制备工艺。该保鲜剂由单甘酯、蔗糖酯、植物多糖胶、水组成,该制备工艺按配方取植物多糖胶加食用酒精及水,浸润,搅拌,加热,使植物胶充分溶解;另取单甘酯和蔗糖酯及水于另一容器中加热混合,然后将该溶液加入到植物胶溶液中,充分搅拌,加热至90~100℃,用均质机均质混合液并冷却过滤即成。本发明提供的制备方法简单可行,制备的蔬菜水果涂膜保鲜剂在果蔬表面形成薄膜,减少果蔬水分蒸腾,抑制果蔬采后的呼吸,减少果蔬营养消耗及变化,达到保鲜的目的,且所用原料都是可食性的,容易清洗,是一种安全、无污染的果蔬保鲜剂。

Patent Agency Ranking