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公开(公告)号：CN114451776B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202210185961.9
申请日：2022-02-28
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J27/04
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，方法包括：控制蒸汽发生器输出第一温度的蒸汽，直至发酵后的面坯的温度达到第一温度；控制蒸汽发生器输出第二温度的蒸汽，直至面坯在第二温度下蒸制第一时长；对蒸制好的面坯进行脱水处理，直至面坯的重量变化满足预设条件；控制蒸汽发生器输出第二温度的蒸汽，直至面坯在第二温度下蒸制第二时长，其中，第一温度小于第二温度，通过对面坯进行脱水处理，以便提高慢消化淀粉和抗性淀粉的含量，从而降低食物血糖生成指数，进而制作得到满足高血压、糖尿病等患者的面食。此外，在上述方案中，制作得到的面食中并未添加杂粮，因此，确保了面食的口感。
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公开(公告)号：CN115349758A
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202210870148.5
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请公开了一种烘焙装置的控制方法、烘焙装置以及计算机可读存储介质。所述烘焙装置包括箱体、加热器件以及降温模块，所述箱体形成一烘焙腔体，所述加热器件用于对所述烘焙腔体进行加热，所述降温模块用于对所述烘焙腔体进行降温，所述方法包括：控制所述加热器件对所述烘焙腔体进行加热，以对所述烘焙腔体内的食物进行第一阶段烘焙；响应于所述第一阶段烘焙结束，控制所述降温模块对所述烘焙腔体进行降温；将所述食物在降温后的烘焙腔体内静置第一时间，以对所述食物进行第二阶段烘焙。通过上述方式，本申请能够实现对温度较高的烘焙腔体降温，利用余温烘焙，提高烘焙成品的酥脆度，上色符合预期，提高成品率。
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公开(公告)号：CN113576244B
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202111004224.6
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法、控制装置和存储介质，烹饪设备包括：壳体，壳体设有烹饪腔；盛放组件，设置于壳体，并位于烹饪腔内，盛放组件设有盛放腔；开关件，设置于盛放组件上，开关件能够打开或密封盛放腔；排氧组件，设置于壳体或盛放组件上；其中，基于开关件密封盛放腔，排氧组件对烹饪腔进行排氧；及达到设定条件时，开关件能够打开盛放腔，以使盛放腔与烹饪腔相连通。进而对食材烹饪的过程中有效减少氧气与营养物质的反应降解。进而确保烹饪后的食材能够保留较多的营养素。
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公开(公告)号：CN111700510B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202010607194.7
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、控制装置、烹饪器具和存储介质，其中，烹饪器具包括换气组件，控制方法包括：计时烹饪器具以第一烹饪模式运行的烹饪时长；基于烹饪时长大于或等于第一设定时长，控制烹饪器具以第二烹饪模式运行，并控制换气组件运行。能够在一键设置下实现先后以两种不同烹饪模式进行烹饪的效果，既提升烹饪速率，减少烹饪时间，又使食材的外观和口感提升，实现了烹饪器具的烹饪模式能够快速切换的效果，提高烹饪器具以切换模式的烹饪方式的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN113520148B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111003155.7
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备包括壳体、加热装置和排氧组件，壳体设有烹饪腔，加热装置能够对烹饪腔进行加热，排氧组件能够对烹饪腔进行排氧，控制方法包括：控制加热装置对食材进行加热；在食材的表面温度达到T1温度之前，控制排氧组件降低烹饪腔内的氧气含量；基于食材的表面温度达到T1温度，控制加热装置在第一时长内将食材加热至T2温度；其中，T2温度大于T1温度。从而能够有效减少氧气与食材中营养素的氧化反应，并减少氧化酶从酶有活性至酶失活的温度区间所经历的时间，进而减少营养物质的氧化降解，进一步确保烹饪后的食材能够保留更多的营养素。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111083821B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN201911421545.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02 , G05B19/418 , H05B6/64
Abstract: 本发明提出了一种控制方法、装置、设备和计算机可读存储介质，包括：响应于烹饪指令，控制对烹饪腔进行预处理操作与烹饪操作，其中，预处理操作被配置为控制微波发生器向烹饪腔发射微波，烹饪操作被配置为控制加热器件断续运行，以及控制开启蒸汽发生器。通过本发明的技术方案，通过控制微波发生器对烹饪腔进行加热的预处理，使食材中有害成分随着水分的流失而与食材脱离，进一步通过设置加热器件与蒸汽发生器配合进行的烹饪操作，通过排入蒸汽将烹饪腔内的空气排出，以减少烹饪腔内氧气含量，能够进一步减少有害氧化物的生成。
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公开(公告)号：CN113898608A
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：CN202111154161.2
申请日：2021-09-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种扇叶、风机和家电设备。其中，扇叶，包括：轴部；多个叶片组，多个叶片组均与轴部的外周面连接，且多个叶片组沿轴部的周向间隔布置，每个叶片组包括离心叶片和轴流叶片，离心叶片位于轴流叶片和轴部之间。本发明叶片组为离心和轴流叶片的组合。使得叶片组兼具了离心叶片和轴流叶片的优点，从而可以做到风压更强、风量更高，有利于提升风机的工作效率，进而有利于提升使用风机的家电设备的工作效率。
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公开(公告)号：CN113507757A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110825144.0
申请日：2021-07-21
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: H05B6/64
Abstract: 本申请公开了一种微波烹饪器具，包括：箱体，所述箱体内设置有烹饪腔，所述箱体包括反射板，所述反射板用于接收所述微波发生装置发出的微波并反射回所述烹饪腔；微波发生装置，所述微波发生装置设置在所述箱体上且适于向所述烹饪腔发送微波；其中所述反射板包括：中心区域以及位于所述中心区域周围的周边区域，所述周边区域的至少部分朝向所述烹饪腔凸出以形成第一凸起部，所述第一凸起部高度大于所述中心区域的高度。根据本申请的微波烹饪器具，通过改变反射板上的结构，可改变烹饪腔内微波的分布，从而在解冻大块食材时可实现内部区域和外部区域同时且快速解冻，极大的缩短了消费者解冻的等待时间。
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公开(公告)号：CN113475948A
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202110868131.1
申请日：2021-07-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明提出了一种烹饪装置、烹饪装置的控制方法、控制装置和存储介质，烹饪装置包括：烹饪腔；加热装置，用于对烹饪腔内进行加热；变压装置，与加热装置相连，变压装置用于调整加热装置运行过程中的运行电压值，以对烹饪腔的腔内温度值进行调整。本发明控制变压装置对加热装置运行过程中的运行电压值进行调整，将腔内温度值快速且平稳地调整至设定温度值。提高了烹饪装置的烹饪效率，使烹饪装置烹饪得到的菜肴脱脂率高。
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公开(公告)号：CN111035275B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN201911421727.6
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种控制方法、装置、设备和计算机可读存储介质，包括：响应于烹饪指令，控制加热器件运行，以对烹饪腔执行预热操作，直至预热结束；响应于烹饪腔内放入食材的反馈信号，控制加热器件断续运行，并控制开启蒸汽发生器，以对烹饪腔执行烹饪操作。通过本发明的技术方案，一方面，能够保证烹饪效率，另一方面，通过减少烹饪腔内氧气含量，能够减少进行热氧反应的油脂量，进而防止油脂烟点降低，或减小油脂烟点的降低量，从而减少产生的油烟量。
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