一种制备高堆密度呈味核苷酸二钠混晶的方法

    公开(公告)号:CN105495528B

    公开(公告)日:2018-10-26

    申请号:CN201510852402.9

    申请日:2015-11-27

    Applicant: 天津大学

    Abstract: 本发明涉及一种制备高堆密度呈味核苷酸二钠混晶的方法。将呈味核苷酸二钠粗品加入到水中,温度恒定在25~45℃,开启搅拌时其溶清。加入一定量乙醇后在介稳区内加入I+G晶种,养晶后以一定速率继续滴加乙醇。过滤洗涤,常温常压干燥1~3h,得到I+G混晶。通过调节晶种和溶析速率等关键因素,晶体的成核与生长得到很好的控制。本发明制备的I+G产品为棒状晶体,粒度分布为d(50)=200~450μm,堆密度为0.76~0.86g/ml,产品具有很好的流动性。产品应用于食品添加剂领域,IMP、GMP的分子级混合使其呈味作用协同增长,I+G混晶良好形态符合国际市场需求。生产工艺简单,耗时短,易于实现工业化生产。

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