公开(公告)号：CN111528797B

公开(公告)日：2021-02-23

申请号：CN202010323243.4

申请日：2020-04-22

Applicant: 中国农业大学 ,  北京信息科技大学

Inventor： 张小栓 ,  王文胜 ,  冯欢欢 ,  徐进超 ,  张健 ,  曲立 ,  何琼 ,  雷汉

IPC: A61B5/00 ,  A01K61/10 ,  G06K7/00 ,  G06Q10/04 ,  G06Q10/08

Abstract: 本发明实施例提供了一种水产品无水保活个体应激水平无损动态监测方法，包括：采集水产品无水保活运输过程中的关键微环境参数以及水产品个体体表粘液的特征应激信号；基于所述特征应激信号，确定所述水产品个体的关键应激指标浓度，基于所述关键微环境参数，计算所述水产品个体的应激校正因子；获取采集时刻所述水产品个体的成活率，并基于所述成活率、所述关键应激指标浓度以及所述应激校正因子，确定所述水产品个体的应激水平。本发明实施例中，不会对水产品个体造成损失，可以实现无水保活个体应激水平的无损监测，且可以实现实时动态监测。而且，考虑了无水保活环境因素对水产品个体应激水平的影响，引入关键微环境参数，使结果更加准确。

公开(公告)号：CN110192534B

公开(公告)日：2020-07-24

申请号：CN201910522463.7

申请日：2019-06-17

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 张小栓 ,  王文胜 ,  张永军 ,  冯欢欢 ,  肖新清 ,  胡金有 ,  傅泽田

IPC: A01K61/00 ,  G06F17/18 ,  G06Q10/08

Abstract: 本发明提供一种水产品无水保活运输温控区间的优化方法及系统，该方法包括：获取封闭运输容器中的水产品呼吸代谢气体浓度参数；获取无水保活运输总时长；将获取的水产品呼吸代谢气体浓度参数以及无水保活运输总时长输入至温控区间优化模型，获取水产品无水保活运输的最优温控区间。该系统包括：接收模块和处理模块。本发明实施例，通过对水产品无水保活运输过程中气体浓度参数分析，从而实现了水产品无水保活运输温控区间的优化选取，为水产品无水保活运输温控区间优化及智能化监测提供理论支持。

公开(公告)号：CN111308027A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN202010073311.6

申请日：2020-01-22

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 张小栓 ,  王想 ,  肖新清 ,  傅泽田 ,  冯欢欢 ,  张旭 ,  王文胜 ,  刘峰 ,  邢少华 ,  赵爽

IPC: G01N33/02 ,  G06K9/62

Abstract: 本公开涉及一种生食品质的确定方法、装置、系统和计算机可读存储介质，涉及食品安全检测领域。本公开的方法包括：获取生食产品所处物流环境中保鲜气体的体积分数，物流环境的温度以及物流时间；将保鲜气体的体积分数，物流环境的温度以及物流时间输入预先训练的品质感知模型，确定生食产品的至少一种品质参数，至少一种品质参数包括：质构参数，感官参数，理化参数和微生物参数中至少一种；根据品质参数确定生食产品的品质。