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公开(公告)号：CN103352019A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201310308577.4
申请日：2013-07-22
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，所述乳酸菌菌株嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，该菌株与徳氏乳杆菌保加利亚亚种grx33按6：1-1：1或1：1-1：6不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。
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