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公开(公告)号：CN116144044A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310061479.9
申请日：2023-01-18
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种低共熔离子液体促进淀粉溶解的方法，低共熔离子液体选自KSCN/尿素、KSCN/乙酰胺、KSCN/甜菜碱、KSCN/乙二醇、甜菜碱/醋酸锌/乙酰胺、甜菜碱/乙二醇、胆碱/乙酰胺等低共溶离子液体中的任一种，使淀粉在较温和条件下发生相变，降低了能耗，不需要耐高温高压设备，生产投资少，成本低，且溶解时间短，具有绿色环保、操作简便的优点，解决了现有技术淀粉溶解能耗高，污染环境，不易降解等问题。
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公开(公告)号：CN115153065B
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202210677388.3
申请日：2022-06-16
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种降低蒸汽烹饪面制食品GI值的设备，包括工作腔体、湿度单元、蒸汽发生单元和集成总控单元，工作腔体包括发酵‑蒸制腔体、蒸汽回收管道、抽气管道和离心式风扇；发酵‑蒸制腔体设有蒸汽入口和密封门，蒸汽入口和蒸汽发生单元连接，蒸汽回收管道与蒸汽发生单元连接；抽气管道和湿度单元连接；离心式风扇安装在发酵‑蒸制腔体，离心式风扇和湿度单元连接；发酵‑蒸制腔体内部设置有测温热电偶、固态电子式湿度传感器和压力传感器。本发明还涉及一种降低蒸汽烹饪面制食品GI值的方法。本发明可以有效的降低面制食品GI值，属于烹饪设备技术领域。
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公开(公告)号：CN115918834A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211518018.1
申请日：2022-11-30
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L3/26
Abstract: 本发明公开了一种基于介质阻挡放电的水冷式等离子体液体食品处理装置，包括高压电源、供气系统、产品箱和放电组件；所述放电组件包括同轴介质管、高压电极和高压电极水冷通道；所述高压电极水冷通道设于所述同轴介质管内，所述高压电极设于所述高压电极水冷通道的外壁上，并且与所述高压电极水冷通道的外壁贴合；所述供气系统与同轴介质管的入气口相连通；所述同轴介质管的外壁上至少设有一个出气口；所述多个出气口上可设有微孔曝气装置；所述放电组件可以为多个。本发明提供的基于介质阻挡放电的水冷式等离子体液体食品处理装置，能够提高等离子体产生效率和产品处理量以满足液体食品的工业应用。
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公开(公告)号：CN115486520A
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210640065.7
申请日：2022-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种快速脱除肉制品脂肪含量的方法，属于肉制品加工技术领域，所述的方法具体如下：将新鲜肉制品清洗去除表面杂质，擦干表面多余水分后经脉冲微波处理，即得低脂肪含量肉制品。本发明解决了传统肉制品脂肪脱除时脱脂率低，费时费力，需添加辅助试剂的问题，使用脉冲微波极大的减少脱脂时间，能耗低，无需添加化学试剂，直接得到具有低脂肪含量的肉类产品，脱脂率最高可达57％，极大降低生产成本且不损坏食品品质。
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公开(公告)号：CN115336628A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210765324.9
申请日：2022-07-01
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脉冲微波解冻肉类的方法，属于肉类解冻方法领域。该方法包括以下步骤：将待解冻的肉块置于脉冲微波解冻设备中，采用脉冲微波处理对肉块进行解冻处理。所述的脉冲微波解冻过程分为两阶段，以肉块的表面温度T1、T2作为两阶段的分段以及解冻完成的依据；其中，第一阶段肉块表面温度为‑4℃≤T1≤‑1℃，第二阶段肉块表面温度为0℃≤T2≤10℃。该解冻方法增强了解冻食品的受热均匀性，尤其是对于大块的肉类食品，避免产生局部区域受热过度的现象，实现肉类食品的快速新鲜解冻。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115227845A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210758212.0
申请日：2022-06-30
Applicant: 华南理工大学
IPC: A61L2/14 , A61L2/26 , A61L101/36
Abstract: 本发明公开了一种饮料工厂管道的灭菌系统，包括等离子体发生装置、活性水制备罐、配制罐；所述等离子体发生装置的电极位于活性水制备罐内；所述活性水制备罐、配制罐、饮料工厂管道依次通过管道连接；所述等离子体发生装置、活性水制备罐用于制备等离子体活性水；所述配制罐用于混合等离子活性水和有机酸。本发明还公开了基于上述饮料工厂管道的灭菌系统的灭菌方法。本发明操作简单，灭菌效果好，避免饮料在生产过程中的染菌问题，同时不影响饮料的口感、营养价值及安全性。
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公开(公告)号：CN115181299A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210689159.3
申请日：2022-06-17
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08J5/18 , C08L51/02 , C08F251/02 , C08F220/56 , C08F222/38 , C08F2/46
Abstract: 本发明公开了一种冷等离子体原位制备高强韧环保纤维素基膜的方法，属于纤维素基膜领域。该制备方法包括以下步骤：(1)将纤维素与丙烯酰胺单体溶解于离子液体中，获得均匀溶液，然后加入共价交联剂；(2)对步骤(1)所得的溶液进行冷等离子体处理，然后离心分离脱除气泡，再将所得溶液均匀铺在预热的聚四氟乙烯模具中，冷却后用水浸泡以洗脱离子液体，将洗脱干净的薄膜干燥，获得高强韧环保纤维素基膜。本发明通过无规共聚使溶解性质不同的纤维素与丙烯酰胺两种组分在离子液体中且在冷等离子体的作用下原位形成双连续相分离结构，从而形成具有高强韧的环保型纤维素基膜。
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公开(公告)号：CN115039807A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210611871.1
申请日：2022-05-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种延长果蔬保鲜期的等离子体处理装置，包括：等离子体发生装置和水池；所述等离子体发生装置的电极位于水池上方；所述等离子体处理装置工作时，果蔬浸没于水池的水中，等离子体一方面直接作用于电极下方的果蔬；另一方面，等离子体在气液界面产生的活性物质，形成等离子体活化水。本发明还公开了延长果蔬保鲜期的等离子体处理方法。本发明结合了等离子体直接处理和等离子体活化水处理两种杀菌方式，可实现果蔬的连续处理和多份样品同时处理，提高等离子体利用效率，降低能耗；结合清洗灭菌于一体，在不破坏食品品质的基础上进行有效清洗保鲜，最大限度保持原生态新鲜，消除果蔬表面农药残留，延长果蔬保鲜期。
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公开(公告)号：CN109805249B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN201910128822.0
申请日：2019-02-21
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于果蔬处理技术领域，公开了一种电磁感应耦合射频放电等离子体装置及对果蔬进行清洗保鲜的方法。将无菌蒸馏水或食盐水通过电磁感应耦合射频放电等离子体装置进行处理，得到等离子体活性水；然后采用该等离子体活性水对进行果蔬表面进行清洗，擦干水分后包装储存。本发明的方法辅助耦合的磁场可以使等离子器激发的带电高能离子分布更均匀，从而提高等离子体活性水的农残清洗效率及杀菌保鲜效果。
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公开(公告)号：CN114351273A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202111462036.8
申请日：2021-12-02
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种基于冷等离子体的纤维素纳米纤维的绿色低能制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)将纤维素与FeSO4溶液混合均匀，使得FeSO4浸入到纤维素内部，然后在大气压空气下进行冷等离子体处理，得到氧化纤维素；所述FeSO4溶液中的水经过冷等离子体处理；(2)对步骤(1)所得氧化纤维素进行洗涤抽滤，然后进行机械原纤化处理，得到纤维素纳米纤维(CNF)。本发明采用的冷等离子体与FeSO4催化剂复合可构建高氧化环境氧化纤维素，最后经轻微机械分散处理即可得到CNF。整个过程均在常温下进行，简单、温和，无需使用其他任何非环保化学品，同时纳米化过程的能耗大幅度降低，且所得CNF分散均匀，得率更高。
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