公开(公告)号：CN109762651A

公开(公告)日：2019-05-17

申请号：CN201910122246.9

申请日：2019-02-19

Applicant: 中国林业科学研究院亚热带林业研究所

Inventor： 方学智 ,  杜孟浩 ,  郭少海 ,  罗凡

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明公开了一种高品质山核桃油的高效制备工艺，该工艺步骤如下：(1)将脱皮山核桃籽于50-80℃低温干燥；(2)将低温干燥后的山核桃籽置于液压榨油机中制油，待出油率40-60％后停止压榨，分别收集山核桃油和残饼；(3)将残饼按料液比1:3-10w/v的比例加入去离子水或蒸馏水，静置后去残留果壳；(4)调节混合液到pH3-5或pH8-10后均质，将均质后混合液在离心机中离心10-30min。本发明的有益效果为：针对山核桃等高含油、高不饱和脂肪酸含量的油料，在低温干燥的基础上，采取液压榨和水提工艺两步工艺高效制取高品质山核桃油，也不损坏油脂中的维生素、甾醇等营养成分，也有利于山核桃蛋白和山核桃饼的利用，具有条件温和、能耗低、得油率高、油品质好等特点。

公开(公告)号：CN101235399B

公开(公告)日：2011-03-30

申请号：CN200810059993.4

申请日：2008-03-05

Applicant: 中国林业科学研究院亚热带林业研究所

Inventor： 方学智 ,  姚小华 ,  王开良 ,  王亚萍 ,  任华东 ,  李生

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明涉及一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，步骤如下：(1)以风干油茶籽仁为原料，粉碎后经水高温浸泡，在70℃-100℃的条件下匀速搅拌；(2)酶解：加入粉碎样品样干重0.02-1％的酸性蛋白酶或酸性蛋白酶/纤维素酶的混合酶于45-55℃匀速搅拌酶解2-4小时，(3)分离破乳处理：酶解液经过离心后直接分离出一级游离清油，乳油破乳后经离心得到二级游离清油，合并一级游离清油和二级游离清油即得全部清油。本发明有益的效果是：1、减少了应用研磨法破坏细胞结构时面临的乳化、发泡等问题。2、防止细胞内各种酶对油脂的降解，对油茶籽仁细胞进一步破碎作用，具有高的提油得率；3、增加了对于乳油的处理，通过破乳、离心、静置分层等方式增加游离清油得率。