公开(公告)号：CN118637246A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410991352.1

申请日：2024-07-23

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 周力 ,  张天宇 ,  郑美玉 ,  赵思雅 ,  何东平 ,  胡志刚 ,  李彬 ,  雷芬芬 ,  洪坤强

IPC: B65G1/04

Abstract: 本发明涉及芝麻油加工领域，具体的公开了一种芝麻油生产后的油渣储存装置，包括多个存放板和两端的多个承重架，每一端均设置有两个承重架，多个存放板的端部两侧分别与对应的承重架的侧壁连接，除去最上方的存放板，其余存放板的一侧均滑动安装有用于油渣移动的取放机构，除去最下方的存放板，其余存放板的底部均安装有多个可上下移动的封堵机构，存放板的顶部设置有多个限位槽。油渣储存中出现问题后可及时的发现处理，避免油渣储存不当，长时间无法发现最终导致油渣废弃变质的情况。并且后续油渣取出时，可提前得知整体油渣储存的品质情况，将储存中发生异常情况的油渣可单独取出，能提高油渣的整体品质。

公开(公告)号：CN118006386A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410093868.4

申请日：2024-01-23

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 周力 ,  赵思雅 ,  张天宇 ,  郑美玉 ,  何东平 ,  雷芬芬 ,  洪坤强

IPC: C11B1/02 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明公开了一种浓香芝麻油及其制备方法，所述浓香芝麻油的制备方法包括如下步骤：取芝麻粕粉溶解于磷酸盐缓冲液中，搅拌均匀形成第一混合液；向所述第一混合液中加入碱性蛋白酶，充分混合均匀，形成酶解液；对所述酶解液进行超声振荡处理，待酶解至预设水解度后，加热至第一预设温度，保持第一预设时长后终止酶解反应，得到芝麻多肽酶解液；通过芝麻多肽酶解液取水解度为18％～22％的芝麻多肽酶解液上清液，加入精炼芝麻油混合，加热至反应完全，冷却，离心过滤，得到浓香芝麻油；其中，所述芝麻多肽酶解液上清液经过超滤波分离纯化时，超滤膜的膜通量为84～90g/m2·min。

公开(公告)号：CN117987204A

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202410202898.4

申请日：2024-02-23

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 雷芬芬 ,  段小禹 ,  周力 ,  洪坤强 ,  何东平

IPC: C11B1/10 ,  C11B1/04

Abstract: 本发明公开了一种从生南瓜籽仁中提取油脂体的方法及油脂体，所述从生南瓜籽仁中提取油脂体的方法包括如下步骤：将生南瓜籽仁在粉碎条件下粉碎，得到南瓜籽细粉，所述粉碎条件包括粉碎目数为300目～500目，粉碎次数2～3次；将所述南瓜籽细粉浸泡在浸泡液中；对浸泡后的南瓜籽细粉和浸泡液进行超声处理，得到浆液，超声处理的功率为150～450W，超声处理时长为10～20min；将超声处理得到的浆液离心进行固液分离处理，得到的上层膏状物即为油体。

公开(公告)号：CN116762890A

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310534297.9

申请日：2023-05-12

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 雷芬芬 ,  胡田媛 ,  周力 ,  何东平

IPC: A23J3/22 ,  A23L33/11 ,  A23L33/115 ,  A23L33/185

Abstract: 本发明公开一种植物蛋白肉的制备方法，所述植物蛋白肉的制备方法包括以下步骤：将大豆分离蛋白用纯水溶解、水合，得到大豆分离蛋白水溶液；将植物甾醇加入植物油中，加热搅拌使所述植物甾醇溶解，得到植物甾醇油溶液；将大豆分离蛋白水溶液和植物甾醇油溶液混合均质，得到乳液；将大豆拉丝蛋白复水、拆丝，得到大豆蛋白细丝；将大豆蛋白细丝与乳液、谷朊粉、甜菜素、香辛料混合，搅拌均匀形成团状物，然后制成饼胚；将饼胚蒸熟，制得植物蛋白肉。本发明以植物甾醇油溶液作为油相，以大豆分离蛋白水溶液作为水相，将二者制成基于植物甾醇的乳液，用作制备植物蛋白肉的脂肪替代品，能改善植物蛋白肉的营养价值。

公开(公告)号：CN105779542B

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201610225648.8

申请日：2016-04-13

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 何东平 ,  郑美应 ,  胡传荣 ,  刘零怡 ,  郑山 ,  周力

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽多肽的方法，包括：菜籽蛋白的制备；将菜籽蛋白与蒸馏水按一定料液比混匀，并进行超声辅助湿热处理，得到湿热菜籽蛋白浆液；向湿热菜籽蛋白浆液中加入三聚磷酸钠进行超声辅助磷酸化处理，得到磷酸化菜籽蛋白浆液；调节磷酸化菜籽蛋白浆液的pH和温度，并加入碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入复合风味蛋白酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；对二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，将灭酶酶解液离心得到菜籽多肽清液，再进行冷冻干燥处理，即得成品的有机菜籽多肽。该酶法制备有机菜籽多肽的方法，工艺安全、制备便捷。

公开(公告)号：CN105779543A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610225649.2

申请日：2016-04-13

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 何东平 ,  郑美应 ,  胡传荣 ,  刘零怡 ,  郑山 ,  周力

IPC: C12P21/06

CPC classification number: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法，包括如下步骤：菜籽粕粉原料的制备；菜籽蛋白萃取液的制备；调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度，并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；调节二次酶解液的pH和温度，并加入糖化酶进行超声辅助酶解，得到三次酶解液；调节三次酶解液pH后进行酸沉处理，离心分离得到酸沉蛋白；对酸沉蛋白进行微波灭酶处理，得到灭酶蛋白，将灭酶蛋白水洗至呈中性，并进行冷冻干燥处理，既得成品的有机菜籽蛋白。该酶法制备有机菜籽蛋白的方法，工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高。