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公开(公告)号：CN107897766A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711171666.3
申请日：2017-11-22
Applicant: 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
IPC: A23L17/50 , A23L29/00 , A23L31/00 , A23L31/10 , A23L33/105 , C12P1/02 , C12R1/685 , C12R1/69 , C12R1/865 , C12R1/645 , C12R1/79
Abstract: 本发明公开一种解酒复方制剂及其制备方法，在药食用真菌发酵过程中添加葛根、文蛤提取物，发酵结束后经均质、喷雾干燥后制得发酵型复方制剂，可进一步开发咀嚼片、颗粒剂等产品形式。该复方制剂口感好，活性高，具有良好的解酒效果。
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公开(公告)号：CN105385644A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201511010000.0
申请日：2015-12-29
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种具有降解乳酸合成己酸作用的微生物混合菌剂，该菌剂包括酪丁酸梭菌、生孢梭菌、克氏梭菌的活菌，可用于白酒窖池中窖泥的养护。本发明的混合菌群可以用于窖泥养护，能降低窖泥中乳酸积累，避免窖泥板结，还能提高白酒中重要风味物质己酸和己酸乙酯含量，生产优质的白酒。
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公开(公告)号：CN116068087A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202310131171.7
申请日：2023-02-17
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种白酒中化合物浓度和均匀度的分析方法，属于白酒检测技术领域。本发明通过系统研究预处理工艺和目标化合物定量准确性的关系，将目标化合物与特定预处理工艺和GC‑MS条件进行配合，从而能够保证准确定量检测最多高达白酒中108个化合物的浓度；并将各化合物的浓度用于计算白酒样品中化合物的均匀度指数，有利于实现白酒陈酿时间的鉴定。
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公开(公告)号：CN109971681B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN201910251350.8
申请日：2019-03-29
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明要解决的技术问题是目前没有既能生产短链脂肪酸，也能生产4‑甲基苯酚的梭状芽孢杆菌。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种老窖梭状芽孢杆菌Clostridium fermenticellae，该老窖梭状芽孢杆菌可代谢产生短链脂肪酸和4‑甲基苯酚。该老窖梭状芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC 17037，其在厌氧条件下发酵培养，培养基成分不同，该菌株的主要代谢产物不同，当培养基中添加乙酸钠和乙醇时，以短链脂肪酸为主；添加L‑酪氨酸时，以产4‑甲基苯酚为主。该菌株在发酵产生短链脂肪酸等白酒风味物质，以及生产4‑甲基苯酚等方面具有好的应用价值。
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公开(公告)号：CN113689913A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202110988371.5
申请日：2021-08-26
Applicant: 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种预测浓香型白酒窖泥窖龄的方法，实现了窖泥窖龄快速准确地预测。本发明预测浓香型白酒窖泥窖龄的方法，包括：对窖泥细菌微生物群落进行检测，在检测过程中，首先对窖泥样本数据进行收集，随后对收集的样本数据进行扩增子数据的处理，处理后得到OTU表格，通过随机森林回归在OTU表格中筛选建模变量，根据建模变量建立预测模型，通过预测模型预测窖泥窖龄。本发明适用于白酒窖泥窖龄的预测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105400652B
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201511008755.7
申请日：2015-12-29
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及使用梭状芽孢杆菌属产丁酸、己酸功能微生物菌群快速制备人工窖泥的方法。属于酿酒技术领域，本发明所要解决的技术问题是提供一种利用功能微生物菌群快速制备人工窖泥的方法，应用该人工窖泥的窖池能生产高品质的浓香型白酒。本发明具体实施包括如下步骤：a、功能微生物菌群发酵液的培养；b、初培窖泥堆积发酵20～25天，控温在25～35℃；c、人工窖泥堆积发酵30～35天，即可得成品。本发明方法利用功能微生物菌群发酵液作为主要接种物之一，保护了优质窖泥资源，并可以快速获得高质量的人工窖泥，提高了新窖的白酒的品质。本发明为新窖池窖泥的制备提供了一种新的方案，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN103993071A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410120323.4
申请日：2014-03-27
Applicant: 中国科学院天津工业生物技术研究所 , 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
CPC classification number: C12Q1/6851 , C12Q2545/114 , C12Q2531/113
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及酒醅中梭菌、乳酸菌和芽孢杆菌的定量分析方法。本发明要解决的技术问题是为分析酒醅中梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌提供一种新选择。本发明的技术方案是窖泥中梭菌、乳酸菌和芽孢杆菌的定量分析方法，包括如下步骤：a、标准曲线的制备；b、提取基因组DNA；c、扩增；d、定量分析。本发明方法可用于分析窖泥中的梭菌、乳酸菌和芽孢杆菌的变化趋势。
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公开(公告)号：CN103834745A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410119397.6
申请日：2014-03-27
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
CPC classification number: C12Q1/6851 , C12Q2531/113 , C12Q2545/114
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及大曲微生物群落中乳酸菌和芽孢杆菌的定量分析方法。本发明要解决的技术问题是为分析大曲中乳酸菌和芽孢杆菌提供一种新选择。本发明的技术方案是大曲微生物群落中乳酸菌和芽孢杆菌的定量分析方法，包括如下步骤：a、标准曲线的制备；b、提取基因组DNA；c、扩增；d、定量分析。本发明方法可用于分析窖泥中的乳酸菌和芽孢杆菌的变化趋势。
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公开(公告)号：CN103834744A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410119217.4
申请日：2014-03-27
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
CPC classification number: C12Q1/6851 , C12Q1/06 , C12Q1/686 , C12Q2545/114 , C12Q2531/113
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及窖泥中梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌、甲烷菌的定量分析方法。本发明要解决的技术问题是为分析窖泥中梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌、甲烷菌提供一种新选择。本发明的技术方案是窖泥中梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌、甲烷菌的定量分析方法，包括如下步骤：a、标准曲线的制备；b、提取基因组DNA；c、扩增；d、定量分析。本发明方法可用于分析窖泥中的梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌、甲烷菌的变化趋势。
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公开(公告)号：CN119901556A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510082577.X
申请日：2025-01-20
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学 , 四川大学
Abstract: 本发明公开了一种中温大曲的曲香参照样及其制备方法和应用，属于食品风味及化学工程领域。所述中温大曲的曲香参照样包括标准曲香参照样和/或特征曲香参照样；所述标准曲香参照样为具有中温大曲曲香的曲香液，所述特征曲香参照样是以中温大曲曲香为基调，具有某种特征香韵和/或体验的曲香液。所述中温大曲的曲香参照样的组成成分包括不含乙二醇的至少26种香气化合物和乙二醇，所述香气化合物按结构分类为醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、芳香、含氧杂环类、酚类、含氮杂环类。本发明制备的中温大曲曲香参照样性质稳定、气味逼真、香气协调，具有重要的市场价值和科研价值。
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