公开(公告)号：CN110218386A

公开(公告)日：2019-09-10

申请号：CN201910583196.4

申请日：2019-07-01

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 曹崇江 ,  周游 ,  陈亚婷 ,  刘兵 ,  王素雅

IPC: C08L23/08 ,  C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K5/5317 ,  C08K3/36 ,  C08J5/18 ,  A23B7/154 ,  A23B7/159 ,  B29B9/06 ,  B29C55/28

Abstract: 本发明公开了一种香蕉催熟的关键技术，属于食品包装技术领域。由乙烯利催熟生长调节剂，热塑性树脂，硅胶干燥剂组成，所述的乙烯利催熟生长调节剂的有效成分为乙烯利，其含量为20％，所述的热塑性树脂材料选自聚乙烯。本发明由于采用双螺杆挤出系统将乙烯利催熟生长调节剂、热塑性树脂材料和硅胶干燥剂共挤出造粒后用吹膜机吹膜，所以乙烯利在催熟材料中分布均匀；且制备方法模仿工业化的生产工艺，方法简单成熟，材料的机械性能稳定。形成均匀分散的乙烯利复合塑料。利用包装材料可以实现对乙烯利的缓慢释放，形成长效催熟效果，能够发挥优良长效的催熟作用。

公开(公告)号：CN106519406B

公开(公告)日：2019-03-22

申请号：CN201610895186.0

申请日：2016-10-11

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 杨文建 ,  王凡 ,  杜恒君 ,  胡秋辉 ,  方勇 ,  曹崇江

IPC: C08L23/08 ,  C08L23/06 ,  C08K13/04 ,  C08K7/26 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/36 ,  C08K5/1545 ,  C08J3/22 ,  B65D65/38

Abstract: 本发明涉及一种适用于高温高湿环境下大米包装保鲜材料的制备与应用，属于食品包装技术领域。该纳米包装保鲜材料的重量百分比组成为：纳米母粒5％、爽滑剂2％、线性低密度聚乙烯(LLDPE)80.5％和缓释抗氧化母粒12.5％。其中纳米母粒的重量百分比组成为：纳米复合粉体20％(纳米Ag30％、纳米TiO240％和纳米SiO230％)、低密度聚乙烯(LDPE)70％和分散剂10％；缓释抗氧化母粒的重量百分比组成为：α‑生育酚2％～10％、纳米SiO230％～38％和LDPE60％。缓释型纳米保鲜材料可用于高温高湿环境中大米的贮藏，使其在贮藏过程中形成低氧高二氧化碳的袋内环境，并缓慢释放α‑生育酚，能有效地抑制大米在该贮藏环境下的品质劣变。

公开(公告)号：CN108812908A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201811059156.1

申请日：2018-09-12

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 曹崇江 ,  李容容 ,  刘兵 ,  王素雅 ,  孙世旭

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种含大米胚芽的红豆酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明中添加的红豆富含蛋白质、维生素B及多种矿物质，多吃可预防及治疗脚肿，其石碱成分还可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外，红豆酸奶是动植物蛋白的结合，实现营养优势互补；大米胚芽含丰富的蛋白质、脂肪和维生素E，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，由于较为丰富维生素E的存在，其有较好的抗衰老作用。本发明的含大米胚芽的红豆酸奶赋予了酸奶营养和保健的双重功能，丰富酸奶的风味，有市场开发前景，能推动乳产品行业的发展。

公开(公告)号：CN108760647A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810227797.7

申请日：2018-03-20

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 沈飞 ,  赵天霞 ,  刘潇 ,  章磊 ,  曹崇江 ,  袁建 ,  曹杰

IPC: G01N21/25 ,  G01N21/359 ,  G01N21/3563

CPC classification number: G01N21/25 ,  G01N21/3563 ,  G01N21/359

Abstract: 本发明提供一种基于可见/近红外光谱技术的小麦带菌量线检测方法，涉及小麦菌落总数检测技术领域，包括以下步骤：收集不同带菌量小麦样品；光谱检测，采用可见/近红外光纤光谱仪扫描运动状态下样品的漫反射光谱信息，并取部分样品，测定其菌落总数；光谱数据预处理：对样品的原始光谱信息进行预处理，消除干扰因素；定量预测分析，利用偏最小二乘回归分析方法(PLSR)，依据小麦菌落总数水平与其相应光谱吸收值的对应关系，建立真实带菌量与预测水平的相关关系模型；快速测定，利用前述建立的模型，基于待测小麦的光谱信息而输出其实际带菌量。本发明检测方便，检测成本低，检测效率高，可在线对大批量样品进行实时分析。

公开(公告)号：CN108507954A

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：CN201810227796.2

申请日：2018-03-20

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 沈飞 ,  张斌 ,  曹崇江 ,  方勇 ,  袁建 ,  曹杰

IPC: G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种小型水果品质及货架期在线检测装置及方法，涉及水果品质及货架期检测领域。本装置主要包括：机械输送单元、信息采集单元和信息处理单元。机械输送单元包括：机架、滚动承轴、水平输送带、水果托盘、电机以及控制器，主要用于水果的输送；信息采集单元包括：环形卤素灯光源、漫反射光纤探头、光信号接收器和暗箱，主要用于提供光源与光信号的接收；信息处理单元包括：微型光纤光谱仪、光纤以及计算机，主要用于将获得的光信号转变成数字信号并给出水果品质信息。通过可见/近红外漫光谱反射技术结合特征波长选择算法，实现水果内部品质及货架期的准确、快速、无损检测，满足水果在线分级需求。

公开(公告)号：CN103983667A

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201410168601.3

申请日：2014-04-24

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 邵小龙 ,  宋伟 ,  曹崇江

IPC: G01N27/04

Abstract: 本发明提供一种游离脂肪酸快速测定装置与检测方法，基于稻谷、小麦、大豆、花生、油菜籽等粮油食品原料及制品中的一个重要的储存品质指标游离脂肪酸值，利用气体传感器阵列对粮油食品原料及制品所散发出的气体进行感应检测，是一种非接触非破坏式检测，在气体经过气体传感器时将引起气体传感器的电信号发生变化，例如阻值，微处理器再利用预置的计算关系对这个阻值的变化情况进行分析和计算，即可快速地得到样品的游离脂肪酸值。本发明所提出的测定方案是非破坏性的，且无需前处理程序，例如对样品的破坏、浸提，可快速实现测定，大幅缩短测定时间，而且操作方便，自动测定，成本较低，可重复使用。