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公开(公告)号：CN103865971A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410095492.7
申请日：2014-03-14
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶蛋白高F值低聚肽及其制备方法和应用，该制备方法包括：将茶蛋白加入水中，混匀，然后加入蛋白酶A进行第一步水解，得到第一步水解液；向第一步水解液中加入蛋白酶B进行第二步水解，得到第二步水解液；将第二步水解液进行脱盐，得到脱盐液；脱盐液经活性炭吸附、超滤、浓缩，得到茶蛋白高F值低聚肽。本发明以茶蛋白为原料，通过两步酶水解以及脱盐、活性炭吸附、超滤等分离纯化工艺，制备得到高F值低聚肽，制备方法便捷，条件温和可控，适合工业化应用。本发明方法不仅拓展了高F值低聚肽的原料来源，而且对茶蛋白的增值加工和综合开发应用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102870943B
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201210387978.9
申请日：2012-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种茶糖，包括稳态化茶粉和糖，所述的稳态化茶粉占茶糖总重量的0.5％～10％，所述的稳态化茶粉由茶粉和茶叶籽油组成，其中：茶粉与茶叶籽油的重量比为0.5～5。本发明还公开了上述茶糖的制备方法，根据工艺不同可做成硬糖、硬质夹心糖、乳脂糖、充气糖果、凝胶软糖、抛光糖、压片糖、功能性糖果等不同类型的风味糖果。本发明以增加茶产业资源利用度为目标，解决茶糖果制作过程中茶粉变色和功效降低问题，能够使茶糖中茶粉保持其自然色，且能够避免糖果制作过程中高温对于茶粉天然功效成分的破坏。
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公开(公告)号：CN102964329A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210516362.7
申请日：2012-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种中压高聚物反相色谱分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯的方法，采用一定浓度的经酸化的乙醇水溶液作为流动相溶解茶多酚原料，微滤膜过滤后上CCTRI-1单分散高聚物反相色谱柱，流动相洗脱，洗脱后的馏分分段收集，纳滤膜浓缩至一定浓度，浓缩物置真空冷冻干燥机干燥可得高纯度儿茶素单体EGCG产品。本发明工艺简单，操作方便，生产周期短，分离效率高，产品纯度高，分离提纯过程所用的溶剂为乙醇溶液，无毒且可循环利用，低碳环保，有效避免使用有机溶剂带来的安全问题。
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公开(公告)号：CN102894120A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210388196.7
申请日：2012-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种改进的绿茶粉，按重量份计算，所述的绿茶粉与护绿剂的比例为1～5∶5～20。本发明还公开了所述绿茶粉的制备方法，将绿茶粉与护绿剂水溶液充分混合，使护绿剂充分渗透进绿茶粉中，减缓叶绿素的分解，从而达到护绿的效果。本发明还公开了所述绿茶粉在含茶烘焙食品中的应用，主要应用于含茶糕点、含茶饼干及含茶面包的烘焙。本发明选用适当的护绿剂对绿茶粉进行改性，降低了绿茶粉中叶绿素的分解速度，使得含茶烘焙产品在高温焙烤过程中保持鲜嫩的绿色，储存过程中也不易变色，护绿效果好，且所选择的护绿剂本身无毒无害，成本较低。
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公开(公告)号：CN107593844B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201711049116.4
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种高血糖群体适用的茶小酥及其制备方法，属于食品烘焙技术领域，该茶小酥是以慢消化淀粉、低筋粉、谷朊粉、黄油和蛋黄等为主要原料进行营养复配，并添加茶制品开发出的；制备方法包括：称量原料、混合、成团、塑型和烘烤。本发明先将慢消化淀粉、低筋粉和谷朊粉按照低筋面粉的组成进行初步复原，以慢消化淀粉代替小麦淀粉，辅以谷朊粉与低筋粉进行组合，保证复原面粉烘焙特性的同时提高其营养功能，且利用茶制品对淀粉的糊化老化性能的影响，先将茶制品与复原面粉混合。本发明制得的茶小酥可以有效调节血糖，可供高血糖人群长期食用，且产品香味浓郁，口感酥脆，制备工艺简单，生产成本较低，具有很好的应用推广前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105331469B
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201510518993.6
申请日：2015-08-21
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明涉及茶叶深加工技术领域，为解决茶叶深加工产物囿于应用技术瓶颈和下游市场容量，多为原料产品，不利于深加工产业的可持续、健康发展的问题，本发明提供一种复方抑菌皂的制备方法，将融化后的混合油脂与氢氧化钠溶液混合，加入茶叶蛋白乳化剂进行反应，得到皂液；向皂液中加入浸泡过的茶提取物，洗涤、搅拌均匀，入模，固型，脱模，成皂，得到复方抑菌皂，本发明以茶叶自身活性组分茶多酚、茶皂素进行协效配伍，茶叶蛋白作为乳化剂，对冷制皂工艺进行优化，确保活性成分的高效保留，制备出抑菌效果较好、泡沫细腻丰富的抑菌皂。
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公开(公告)号：CN105985307B
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201510084246.6
申请日：2015-02-16
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种具有苯骈罩酚酮结构化合物的纯化方法，包括：(1)将含有苯骈罩酚酮结构化合物的粗品溶解过滤后，微晶纤维素吸附，用10%以下的乙醇梯度洗脱，收集洗脱液；(2)洗脱液进一步上样于装有纤维素衍生物的吸附柱，吸附后，用乙醇的水洗脱，收集目标产物，干燥，得目标产物纯度提高2倍以上的纯化制品；(3)纯化制品以醇水(含50 mmol/L以下的磷酸二氢钾)溶解后,上样于装有Sephadex LH‑20凝胶的层析柱，以低于15%(v/v)乙酸乙酯的水(保持50 mmol/L以下的磷酸二氢钾和20%(v/v)的乙醇在水中浓度不变)梯度洗脱，收集干燥得目标单体化合物。
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公开(公告)号：CN108541863A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810258844.4
申请日：2018-03-27
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶树花脱水保质方法及其应用，包括如下步骤：采收、微波杀青、预冻、冷冻干燥等制得茶树花干品，花成朵完整饱满、色泽鲜活、香气清香馥郁，水分含量≤10％；产品形状、色泽、香气、理化成分等品质稳定，通过调控贮藏条件可使茶树花贮藏时间延长至18个月；并可将该茶树花与茶叶进行提质泡饮，既有茶的香，又有花的清香甘甜，散发出独特的复合香气，所得汤色色泽明亮，滋味鲜、醇、爽，得到色、香、味、形俱佳的新型茶产品。
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公开(公告)号：CN107897427A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711046881.0
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/18 , C07D311/62
CPC classification number: A23F3/18 , C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种茶叶多产物同步分离的方法，包括如下步骤：茶叶经逆流提取、离心除渣、微滤除杂、超滤截留、浓缩、喷雾干燥等步骤制得水溶性茶叶提取物，并通过大孔树脂实现茶叶多产物同步分离制备，即将茶叶提取物中茶多酚、咖啡碱等物质选择性吸附于大孔树脂上，并用适当的溶剂进行洗脱，分段收集洗脱液，选择性地收集目标产物，可实现脱咖啡碱高EGCG含量酯型儿茶素(咖啡碱＜1％，EGCG＞55％，酯型儿茶素占总儿茶素＞90％，茶多酚含量＞90％)的制备，同时制得富咖啡碱速溶茶、脱咖啡碱高茶多酚含量速溶茶等不同类型茶制品，实现茶叶多产物同步分离制备。
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公开(公告)号：CN107593239A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711044805.6
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种小乔灌木型茶园套种茶基木腐菌的生态互作栽培模式，包括如下步骤：(a)茶基原料收集管理；(b)茶基原料加工管理；(c)木腐菌菌种选择管理；(d)茶基培养基配料管理；(e)培养基原料混合；(f)培养基接种管理；(g)木腐菌发菌管理；(h)茶园栽培及出菇管理。本发明采用的茶树修剪枝-木腐菌-茶园互作生态循环栽培模式不仅可以实现茶资源作为基料栽培食用菌增加附产值，而且茶枝回土在木腐菌及土壤微生物的综合作用下形成的小分子营养物质还可以给茶树提供营养元素从而促进茶树生长，形成一个完整的生态循环过程，实现茶树与食用菌两者互作，增加茶园的生态效应和经济效益。
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