一种酱油的膜澄清过滤方法

    公开(公告)号:CN105768035A

    公开(公告)日:2016-07-20

    申请号:CN201610153295.5

    申请日:2016-03-17

    IPC分类号: A23L27/50 B01D61/18 B01D65/08

    摘要: 本发明涉及一种酱油的膜澄清过滤方法,该方法通过在微滤膜的原液侧和透过液侧分别加装电极,程序性波动调节原液侧和透过液侧电极之间的电压差,并改变电场方向进行电场调控,同时调控流场,使原液侧微滤膜表面流体产生脉冲流,通过电场与流场的耦合联动控制,对酱油进行微滤膜澄清过滤。与现有技术相比,本发明能够有效控制有机膜污染、提高膜的运行效率和效能,更好地保留产品营养成分和风味,同时将生酱油中微小粒子、蛋白质等浑浊物及细菌彻底分离出来,有效消除二次沉淀现象。