公开(公告)号：CN110257410B

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN201910671672.8

申请日：2019-07-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 江波 ,  张涛 ,  孟青 ,  陈静静

IPC: C12N15/60 ,  C12N9/88 ,  C12N15/74 ,  C12N1/21 ,  C12P19/00 ,  C12R1/63

Abstract: 本发明公开了一种编码褐藻胶裂解酶的基因，属于生物技术领域。本发明提供的褐藻胶裂解酶降解活性高，酶活达65U/mg；性质稳定，于4℃储存18个月后酶活仍保持初始酶活的98％以上；具有很高的产物特异性，可特异性生产褐藻寡糖三糖。本发明所得褐藻胶裂解酶具有重要的工业应用价值和科学研究价值。

公开(公告)号：CN105995888A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610356664.0

申请日：2016-05-25

Applicant: 江南大学 ,  盐城南翔食品有限公司

Inventor： 丁占生 ,  范柳萍 ,  王国华 ,  孟青

IPC: A23L27/10 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种天然绿色辣根粉的加工方法，包括，天然绿色汁液制备：以十字花科蔬菜的茎叶为原料，经切割、护色、打浆、过滤得到天然绿色汁液；辣根片预处理：辣根经切片机切成厚度2～3mm薄片，然后放置在绿色汁液中浸泡2～4个小时，并加入抑制辣根褐变的护色剂，使辣根片全部变为绿色；辣根片干燥及制成粉末：染色后辣根片在红外线下干燥，含水量降低到2～3％；将干燥后的辣根片粉碎，并经筛网过滤，获得天然绿色辣根粉。本发明提供了一种天然绿色辣根粉的加工方法，从而有利于提高辣根粉的感官、营养品质和安全性，满足消费者的需求。