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公开(公告)号：CN105706741B
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201610223425.8
申请日：2016-04-08
Abstract: 本发明涉及一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法，属于食品营养技术领域。本发明在双孢蘑菇栽培过程中利用茉莉酸甲酯(MeJA)乙醇‑水溶液进行喷洒处理，使其麦角甾醇含量显著提升，提高了双孢蘑菇的营养价值和功能性食用品质，同时有助于提高双孢蘑菇细胞完整性能，利于采后的保鲜及运输，为如何稳定及提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量这一科学问题，提供了绿色、经济、便捷、易推广的理论支持和解决方式，开拓了食用真菌功能性营养物质积累与强化研究的新思路。
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公开(公告)号：CN109090183A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811035269.8
申请日：2018-09-06
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种添加竹笋膳食纤维超微粉面包的制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明合理充分利用了竹笋加工副产物，节约资源、绿色环保。并且按照本方法制作的竹笋膳食纤维超微粉面包制作出来的面包表皮金黄、内部松软、气孔细密均匀、弹性强、口感细腻的优点，该面包含有高活性的竹笋膳食纤维，增加了面包中膳食纤维的含量，提高了面包的营养价值和保健功能。竹笋膳食纤维具有清肠道治疗便秘、预防糖尿病、辅助降血压降血脂、排除体内有毒物质等功效。作为一种功能性食品，添加竹笋膳食纤维超微粉的面包具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN107857919A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201710937405.1
申请日：2017-10-11
IPC: C08L23/06 , C08L23/08 , C08K13/04 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/34 , C08K3/36 , C08K7/26 , C08J3/22 , B29B9/06 , B29C55/28 , B29C71/00 , B29L7/00
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释性能的食品抗菌保鲜包装材料及其制备方法，属于食品包装材料领域。由下列重量百分比的材料制备而成：纳米母粒，7.5％；分子筛母粒7.5％；热塑性树脂，85％。本发明由于采用双螺杆挤出系统将抗菌复合物、热塑性树脂材料和增塑剂共挤出造粒后用吹膜机吹膜，所以抗菌物质在抗菌材料中分布均匀；且制备方法模仿工业化的生产工艺，方法简单成熟，材料的机械性能稳定。本发明形成均匀分散的纳米复合塑料。使塑料也具有所添加的纳米材料的特性。本发明利用包装材料对于1-甲基环丙烯(1-MCP)的吸附作用，可以实现其缓慢释放，形成长效保鲜效果，能够发挥优良长效的保鲜作用。
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公开(公告)号：CN107136278A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710425143.0
申请日：2017-06-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23G1/48 , A23G1/42 , A23L3/3463
CPC classification number: A23G1/48 , A23G1/42 , A23L3/3463 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/3262 , A23V2200/32 , A23V2200/328 , A23V2200/332
Abstract: 本发明提供了一种含大米胚芽的巧克力产品其制作方法，属于食品加工的技术领域。由下列重量份的原料制成：8~12份可可粉、2~18份大米胚芽粉、40份黑巧克力块、60~80份白巧克力块。本发明中添加的大米胚芽含有丰富的蛋白质、优质脂肪、矿物质等营养元素，胚芽中高含量的维生素E、胆碱、肌醇、纤维素等物质适量摄入一定程度上能促进人体脂肪代谢，降低胆固醇，预防糖尿病、肥胖症、便秘等问题，减少传统巧克力对人体带来的负作用。本发明的大米胚芽巧克力营养丰富、口感柔滑、口味香醇、易于携带，同时也是一种健康的新型功能食品。
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公开(公告)号：CN106543540A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610961203.6
申请日：2016-10-28
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: C08K13/06 , C08J5/18 , C08J2323/06 , C08K3/08 , C08K3/346 , C08K9/12 , C08K2003/0806 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L23/06
Abstract: 本发明公开了一种SiO2载银防霉保鲜包装袋的制备方法，属于食品包装技术领域。以银和SiO2作为核心抗菌材料，银离子通过静电吸附在SiO2粒子表面，形成具有双效抗菌的SiO2载银抗菌粒子。将纳米抗菌粒子与凹凸棒土、聚乙烯塑料母粒、偶联剂等混合吹膜制成纳米抗菌复合薄膜。本发明在主料聚乙烯塑料母粒加入双效抗菌的SiO2载银抗菌粒子，其中Ag能赋予保鲜袋很好的抑制细菌和真菌的繁殖，起到保鲜防腐的作用。纳米SiO2颗粒，可以通过硅氧键调节包装袋内的O2和CO2，从而达到保鲜、保水的作用。食品的防霉保鲜对于提升其食用安全性，减少食品资源的损失意义重大。本发明具有更好的食品防霉保鲜效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104304319B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410473030.4
申请日：2014-09-16
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种二氧化钛载银无机抗菌剂的制备方法。将氢氧化钠和氨水依次滴入到银盐溶液中，配置成一定浓度的银铵溶液，并控制pH值，利用初湿浸渍法将配置的银铵溶液滴加到一定量二氧化钛粉体中，并不断振动，使其润湿均匀，滴加完毕后，再经室温干燥、还原得到二氧化钛载银无机抗菌剂。本发明操作简单，制备工艺绿色环保，通过pH值调节二氧化钛表面羟基电荷，诱导银铵离子与二氧化钛表面形成强相互作用，有效阻止后续处理过程中银粒子的团聚长大，有效保证银粒子在二氧化钛表面的高度分散性，改善了二氧化钛载银无机抗菌材料的抗菌性能。
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公开(公告)号：CN103983667B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201410168601.3
申请日：2014-04-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/04
Abstract: 本发明提供一种游离脂肪酸快速测定装置与检测方法，基于稻谷、小麦、大豆、花生、油菜籽等粮油食品原料及制品中的一个重要的储存品质指标游离脂肪酸值，利用气体传感器阵列对粮油食品原料及制品所散发出的气体进行感应检测，是一种非接触非破坏式检测，在气体经过气体传感器时将引起气体传感器的电信号发生变化，例如阻值，微处理器再利用预置的计算关系对这个阻值的变化情况进行分析和计算，即可快速地得到样品的游离脂肪酸值。本发明所提出的测定方案是非破坏性的，且无需前处理程序，例如对样品的破坏、浸提，可快速实现测定，大幅缩短测定时间，而且操作方便，自动测定，成本较低，可重复使用。
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公开(公告)号：CN102796163A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201210328785.6
申请日：2012-09-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K1/14
CPC classification number: Y02P20/126 , Y02P20/572
Abstract: 本发明涉及蛋白质的分离纯化领域，具体地，本发明涉及一种用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的新方法。根据本发明所述的用离子液体及酶法提取分离饼粕中蛋白质的方法包括以下步骤：1)将原料饼粕粉碎过筛，脱脂，得到脱脂饼粕粉；2) pH7~10，温度40~65 ℃，料液比1:7~1:15条件下将脱脂饼粕粉进行酶解，总酶活为90~250 U·g -1，酶解2~5 h后离心分离；3)步骤2) 所得的沉淀和酶解液进行碱溶酸沉，冷冻干燥，得到粗蛋白品；4)将步骤3)中的粗蛋白加到离子液体/盐双水相体系中，在温度40~70 ℃，pH 4~9下分离纯化蛋白；5)将步骤4)中的离子液体相用膜分离法分离蛋白质并且回收离子液体，冷冻干燥得到高纯度蛋白粉。本发明的操作简单、无污染，蛋白质纯度高且保持其生物活性，是一种绿色节能且高效的蛋白质分离纯化新方法。
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公开(公告)号：CN101016474A
公开(公告)日：2007-08-15
申请号：CN200710020453.0
申请日：2007-02-28
Applicant: 南京财经大学
Inventor： 曹崇江
IPC: C10G3/00
Abstract: 一种利用固体酸预处理高酸值油脂制备生物柴油的方法，在固体酸催化剂存在的条件下，将高酸值油脂与一元醇在常压和50～90℃温度下，进行酯化预处理反应，反应停止后，过滤出固体酸催化剂，再生重复使用，过滤液中加入碱NaOH或KOH催化剂进行酯交换反应制出生物柴油；所说的固体酸催化剂选自H－ZSM－5型分子筛或掺杂有辅助成份Ga2O3或Al2O3的复合氧化物SO42－/ZrO2或WO3/ZrO2，其中Ga2O3或Al2O3的掺杂量是ZrO2摩尔量的1～9％。本发明利用固体酸催化剂降低原料油脂的酸值，无腐蚀、无污染、易分离、简化了工艺步骤，使后续碱催化酯交换反应容易进行。
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公开(公告)号：CN107857919B
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN201710937405.1
申请日：2017-10-11
IPC: C08L23/06 , C08L23/08 , C08K13/04 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/34 , C08K3/36 , C08K7/26 , C08J3/22 , B29B9/06 , B29C55/28 , B29C71/00 , B29L7/00
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释性能的食品抗菌保鲜包装材料及其制备方法，属于食品包装材料领域。由下列重量百分比的材料制备而成：纳米母粒，7.5％；分子筛母粒7.5％；热塑性树脂，85％。本发明由于采用双螺杆挤出系统将抗菌复合物、热塑性树脂材料和增塑剂共挤出造粒后用吹膜机吹膜，所以抗菌物质在抗菌材料中分布均匀；且制备方法模仿工业化的生产工艺，方法简单成熟，材料的机械性能稳定。本发明形成均匀分散的纳米复合塑料。使塑料也具有所添加的纳米材料的特性。本发明利用包装材料对于1‑甲基环丙烯(1‑MCP)的吸附作用，可以实现其缓慢释放，形成长效保鲜效果，能够发挥优良长效的保鲜作用。
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