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发明公开
一种耐热型巴西莓香精及其制备方法有权转让

公开(公告)号：CN108125205A

公开(公告)日：2018-06-08

申请号：CN201711459107.2

申请日：2017-12-28

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 易封萍 , 邵子懿 , 包晓丽

IPC: A23L27/29 , A23L27/00 , A23P10/30

Abstract: 一种耐热型巴西莓香精及其制备方法，由如下重量份的原料制备而成：巴西莓酶解物80-85份，β-环糊精7-9份，巴西莓香基2-5份，三聚磷酸钠1-1.5份；巴西莓香基由如下重量份的原料组成：草莓醛1-1.2份、乙酸0.7-0.8份、苯甲醛0.1-0.2份、苯甲酸苄酯0.1-0.2份、异戊酸0.3-0.45份、桂酸甲酯0.11-0.13份、甜橙油0.6-1份、1-辛烯-3-醇0.02-0.04份、乙位突厥酮0.10-0.12份、芳樟醇0.04-0.07份、草莓酸0.12-0.17份、香兰素0.60-0.75份、乳酸乙酯0.2-0.3份，丙二醇63-70份。本发明的巴西莓香精赋香效果好，留香时间较长。

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