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公开(公告)号：CN113528262B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202110807514.8
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种滚筒式拌曲装置，包括：滚筒头；滚筒尾；旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；芯轴，所述芯轴设置在旋转筒体中轴线上，芯轴为内部中空的管体，芯轴沿芯轴长度方向连接有曲喷机构，曲喷机构与芯轴内部连通；第一绞龙，所述第一绞龙设置在旋转筒体内壁，第一绞龙沿旋转筒体长度方向分布。该装置整个拌曲过程连续无需等待，筒体旋转过程就是拌曲过程和酒醅转运过程，生产效率得到提升。
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公开(公告)号：CN113583793A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110808526.2
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
摘要： 本申请公开了白酒蒸馏技术领域中的一种固定式滚筒蒸馏设备，旋转筒体，旋转筒体的内壁设有导叶片，旋转筒体的两端分别转动连接有窑头和窑尾，窑头上设有与旋转筒体内部连通的进料区，窑尾上设有与旋转筒体内部连通的出料区；旋转筒体内设有蒸汽管和取酒管，蒸汽管的一端贯穿窑头，蒸汽管位于酒醅的料位之下，位于旋转筒体内的蒸汽管的管体上有开设有若干个出气孔；所述取酒管的一端贯穿窑尾，所述取酒管的另一端与负压机构连接，所述取酒管位于酒醅的料位之上，位于旋转筒体内取酒管的管壁上开设有若干个酒蒸汽进气孔。本发明能实现连续性蒸馏，有效的提高了蒸馏效率，且能耗也相对降低。
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公开(公告)号：CN113502200A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110807489.3
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种连续不间断滚筒式冷却拌曲方法，所述方法包括以下步骤：S01、将酒醅从滚筒的尾部放入，转动滚筒的过程中推动酒醅向滚筒的头部移动；S02、在接近滚筒的尾部的滚筒前半段对酒醅进行降温；S03、当酒醅温度降温到设定温度时，将酒曲均匀撒在酒醅中。该方法一方面质量稳定性和生产效率更高，另一方面生产效率增加也不会导致质量稳定性降低，生产效率与质量稳定性可兼得，适用于酒醅的大规模冷却拌曲。
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公开(公告)号：CN113308319A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110809294.2
申请日：2021-07-17
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种酿酒窖内多层无氧发酵设备，属于酿酒设备技术领域，包括窖池，所述窖池内部通过骨架结构分为若干层，所述骨架结构固定安装在窖池内，所述骨架结构上还设有中间层盖板；所述窖池上端设有顶层盖板。本技术方案与现有技术相比，对传统的单层窖池实现多层结构，单个窖池容量得到极大提升，在同等产能条件下，减少了土地占用率；窖池采用分层设计，不仅扩大窖池容量，而且通过螺旋输送器持续输出，从而保障酒醅持续供给，可为滚筒式流水线蒸煮设备提供可持续的充足原料，整体实现大曲酱香白酒的流水线作业。
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公开(公告)号：CN113337366B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202110808600.0
申请日：2021-07-17
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本发明公开了一种酿酒蒸馏设备内筒结构，属于酿酒设备技术领域，包括筒体、大旋转接头和小旋转接头，所述大旋转接头与小旋转接头之间设有取酒管总成，所述取酒管总成两端分别与大旋转接头和小旋转接头连接固定，并可随大旋转接头和小旋转接头一起旋转；所述取酒管总成包括蒸汽输送管和取酒管，所述取酒管与蒸汽输送管之间留有空间，形成蒸汽通道；所述取酒管总成两端分别设有取酒立管，所述取酒管通过取酒立管固定在蒸汽输送管内。本技术方案采用旋转的蒸汽输送管结构，使筒体、蒸汽输送管、取酒管、取酒立管、取酒支管一起旋转，通过取酒立管和取酒支管的结合实现主动式取酒，突破了传统的被动式取酒模式。
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公开(公告)号：CN113502200B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202110807489.3
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种连续不间断滚筒式冷却拌曲方法，所述方法包括以下步骤：S01、将酒醅从滚筒的尾部放入，转动滚筒的过程中推动酒醅向滚筒的头部移动；S02、在接近滚筒的尾部的滚筒前半段对酒醅进行降温；S03、当酒醅温度降温到设定温度时，将酒曲均匀撒在酒醅中。该方法一方面质量稳定性和生产效率更高，另一方面生产效率增加也不会导致质量稳定性降低，生产效率与质量稳定性可兼得，适用于酒醅的大规模冷却拌曲。
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公开(公告)号：CN113444607A
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202110806833.7
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本方案公开了白酒蒸馏设备领域的一种蒸汽混合式蒸馏设备，包括筒体和取酒芯轴，筒体的两端分别转动连接有窑头和窑尾，窑头上设有进料口，窑尾上设有出料口，筒体连接有驱动其转动的驱动器，窑头和窑尾均设有旋转接头，取酒芯轴包括取酒件、取酒管和套设在取酒管外的蒸汽管，蒸汽管的两端分别与两个旋转接头固定连接，蒸汽管的外壁设有蛟龙片，取酒管连接有负压机，蒸汽管上均布有出气孔，取酒件包括连接管和收集管，连接管的一端贯穿蒸汽管与取酒管连通，连接管的另一端与筒体的内壁固定连接，收集管与连接管的侧壁连通，收集管与蒸汽管平行，收集管上均布有收集孔。本方案中的蒸馏设备在提高蒸馏效率的同时实现连续蒸馏。
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公开(公告)号：CN217479412U
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202121623457.X
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
IPC分类号： C12G3/02 , B01F33/83 , B01F35/92 , B01F101/16
摘要： 本实用新型公开了一种实现疏散功能的滚筒拌曲装置，包括：滚筒头；滚筒尾；旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；疏散结构，所述疏散结构为网格或网线，疏散结构设置在旋转筒体内。该装置实现了对筒体内酒醅的疏散，使得酒曲与酒醅混合更加均匀，提升了拌曲质量。
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公开(公告)号：CN218107458U
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202121623472.4
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种冷却拌曲芯轴，包括：芯轴，所述芯轴为内部中空的管体，芯轴中间被隔板断成两段，靠近滚筒尾的一段为冷却段，靠近滚筒头的一段为撒曲段，冷却段侧表面沿芯轴长度方向开设出风口，冷却段与辅助风机连通，撒曲段沿芯轴长度方向连接有曲喷机构，曲喷机构与撒曲段内部连通。该装置实现了冷却拌曲连续作业，提升了生产效率。
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公开(公告)号：CN217479414U
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202121623501.7
申请日：2021-07-16
申请人： 贵州特征微生物研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种滚筒式酒糟冷却装置，包括：滚筒头；滚筒尾；辅助风机；旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；芯轴，所述芯轴设置在旋转筒体的中轴线上，芯轴为内部中空的管体，芯轴侧表面沿芯轴长度方向开设出风口，芯轴与辅助风机连通。该装置在小空间中实现了对酒醅的冷却，并且温度更加均匀。
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