公开(公告)号：CN103497984B

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201310386081.9

申请日：2013-08-30

Applicant: 南京财经大学 ,  江苏双兔食品股份有限公司

Inventor： 方勇 ,  胡秋辉 ,  罗佩竹 ,  徐卫东 ,  高德泉 ,  陈曦 ,  陈悦 ,  徐迅 ,  李友良 ,  邱伟芬 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。

公开(公告)号：CN103393103B

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201310287485.2

申请日：2013-07-10

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 方勇 ,  胡秋辉 ,  陈曦 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: A23L1/29 ,  A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。

公开(公告)号：CN104304319A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410473030.4

申请日：2014-09-16

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 曹崇江 ,  胡秋辉 ,  宋伟 ,  杨文建 ,  鞠兴荣

IPC: A01N59/16 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00

Abstract: 本发明公开了一种二氧化钛载银无机抗菌剂的制备方法。将氢氧化钠和氨水依次滴入到银盐溶液中，配置成一定浓度的银铵溶液，并控制pH值，利用初湿浸渍法将配置的银铵溶液滴加到一定量二氧化钛粉体中，并不断振动，使其润湿均匀，滴加完毕后，再经室温干燥、还原得到二氧化钛载银无机抗菌剂。本发明操作简单，制备工艺绿色环保，通过pH值调节二氧化钛表面羟基电荷，诱导银铵离子与二氧化钛表面形成强相互作用，有效阻止后续处理过程中银粒子的团聚长大，有效保证银粒子在二氧化钛表面的高度分散性，改善了二氧化钛载银无机抗菌材料的抗菌性能。

公开(公告)号：CN103393103A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310287485.2

申请日：2013-07-10

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 方勇 ,  胡秋辉 ,  陈曦 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: A23L1/29 ,  A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。

公开(公告)号：CN102919510B

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201210494766.0

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京财经大学 ,  南京远望富硒农产品有限责任公司

Inventor： 胡秋辉 ,  陈曦 ,  方勇 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  鞠兴荣

IPC: A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。

公开(公告)号：CN106174454A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610543031.0

申请日：2016-07-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  常诗洁 ,  赵立艳 ,  杨文建 ,  安辛欣

IPC: A23L31/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/16

Abstract: 本发明公开了一种香辣草菇及其加工工艺，香辣草菇由包括草菇、柠檬酸、抗坏血酸、海藻碘低钠盐、香辣油、白砂糖组成，本发明的加工工艺简单、成本低，操作方便，加工过程环保无污染，制得的香辣草菇不仅色、香、味俱佳，并且有食用方便的特性，且与市面上的其他产品比较，具有鲜味突出的优点。

公开(公告)号：CN103652833A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310563978.4

申请日：2013-11-14

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  俞杰 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  高兴洋 ,  任鹏飞 ,  单楠 ,  胡军卫 ,  刘福明 ,  杨方美 ,  安辛欣

IPC: A23L1/28

CPC classification number: A23L5/17 ,  A23L31/00 ,  A23P10/28 ,  A23P20/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

Abstract: 本发明涉及一种高品质即食香菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食香菇脆片生产的主要过程为：采收品质优良的新鲜香菇，去蒂、清洗、浸渍、冷冻、真空冷冻干燥、调味后进行充氮包装。本发明采用真空冷冻干燥新工艺生产香菇脆片。与传统工艺相比，该工艺采用真空冷冻干燥的低温脱水方式最大程度地保留了香菇的营养与风味成分，在改善产品感官品质同时，避免了传统油炸脆片含油率高、色泽差、口感硬等缺陷。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点，为香菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN217657603U

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202221733780.7

申请日：2022-07-07

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 谢旻皓 ,  王潇潇 ,  张现珠 ,  杨文建

IPC: A01K5/01

Abstract: 本实用新型主要应用于动物实验领域，公开了一种小鼠饲料罐，包括螺口玻璃罐体(1)、有孔隔板(2)、有孔顶盖(3)、螺旋固定圈(4)和碗状塑料外套(5)。玻璃饲料罐(1)内装入适量小鼠饲料后，置入有孔隔板(2)，玻璃罐的瓶口加盖有孔盖板(3)。实验人员可根据小鼠尺寸更换不同孔径的盖板。螺旋固定圈(4)通过螺接玻璃饲料罐(1)的瓶口固定住有孔顶盖(3)，碗状塑料外套(5)置于玻璃罐(1)外。碗状外套可用来接住被小鼠刨出的饲料。本实用新型具有结构简单，便于生产制造、成本低廉的优点，同时还能降低饲料的浪费，减少计算饲料消耗量的误差。