-
公开(公告)号：CN1293817C
公开(公告)日：2007-01-10
申请号：CN00809052.1
申请日：2000-06-09
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/011 , A23D7/0053 , A23L27/60 , A23L33/11
Abstract: 描述一种酸性水包油型乳化组合物，它包括具有30重量%或更高含量的甘油二酯的油相及蛋黄，其中，以磷值计，溶血磷脂与总磷脂比值至少为15%。即使它包含高含量的甘油二酯并且蛋黄的用量没有减少，该组合物具有优异的储存稳定性、外观、口感及物性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1355676A
公开(公告)日：2002-06-26
申请号：CN00809052.1
申请日：2000-06-09
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/011 , A23D7/0053 , A23L27/60 , A23L33/11
Abstract: 描述一种酸性水包油型乳化组合物,它包括具有30重量%或更高含量的甘油二酯的油相及蛋黄,其中,以磷值计,溶血磷脂与总磷脂比值至少为15%。即使它包含高含量的甘油二酯并且蛋黄的用量没有减少,该组合物具有优异的储存稳定性、外观、口感及物性。
-
公开(公告)号：CN1805693A
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：CN200480016903.3
申请日：2004-06-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种高含量甘油二酯的酸性水包油型乳化组合物，其特征在于：含有30％重量以上甘油二酯的油脂；和由选自酯酶、脂酶、磷脂酶的酶处理过的酶处理蛋黄的酸性水包油型乳化组合物，其中抗氧化剂的含量，相对于含有油脂的油相为1000～10000ppm，且相对于酶处理蛋黄的纯蛋黄成分的重量比为0.4～4.5。
-
公开(公告)号：CN1751584A
公开(公告)日：2006-03-29
申请号：CN200510103541.8
申请日：2005-09-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种酸性水包油型乳化组合物，含有下述(A)、(B)、以及(C)：(A)甘油二酯的含量为50重量％以上，且构成甘油二酯的脂肪酸的80重量％以上为不饱和脂肪酸的油脂；(B)构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸中碳原子数14～22的不饱和脂肪酸为50～95重量％，且酯化率为80％以上的聚甘油脂肪酸酯；(C)蛋黄。
-
公开(公告)号：CN1751584B
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200510103541.8
申请日：2005-09-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种酸性水包油型乳化组合物，含有下述(A)、(B)、以及(C)：(A)甘油二酯的含量为50重量％以上，且构成甘油二酯的脂肪酸的80重量％以上为不饱和脂肪酸的油脂；(B)构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸中碳原子数14～22的不饱和脂肪酸为50～95重量％，且酯化率为80％以上的聚甘油脂肪酸酯；(C)蛋黄。
-
公开(公告)号：CN100409766C
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN200480016903.3
申请日：2004-06-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种高含量甘油二酯的酸性水包油型乳化组合物，其特征在于：含有30%重量以上甘油二酯的油脂；和由选自酯酶、脂酶、磷脂酶的酶处理过的酶处理蛋黄的酸性水包油型乳化组合物，其中抗氧化剂的含量，相对于含有油脂的油相为1000～10000ppm，且相对于酶处理蛋黄的纯蛋黄成分的重量比为0.4～4.5。
-
-
-
-
-
Search Results
6
records
(took 0.016 seconds)
