公开(公告)号：CN104968208B

公开(公告)日：2018-03-02

申请号：CN201480005865.5

申请日：2014-01-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 沖坂浩一 ,  桥本淳史 ,  打越正延 ,  新居贤纪 ,  森胁淳也

IPC: A23D7/00 ,  A23L7/109

CPC classification number: A23D7/011 ,  A23D7/0053 ,  A23L7/109

Abstract: 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。

公开(公告)号：CN102958373A

公开(公告)日：2013-03-06

申请号：CN201180031507.8

申请日：2011-06-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 桥本淳史 ,  新居贤纪 ,  麻生佳秀

IPC: A23D9/00 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00 ,  A23D7/00

CPC classification number: A21D2/16 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物含有（a）二酰基甘油5~60质量%、（b）羟基酸与脂肪酸的单酯化合物5~35质量%，以及（c）单酰基甘油5~60质量%，该单酰基甘油包含顺式不饱和单酰基甘油，相对于该羟基酸与脂肪酸的单酯化合物的含量为1，油脂组合物中的该顺式不饱和单酰基甘油的含量为0.05~0.5（质量比）。

公开(公告)号：CN102958373B

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：CN201180031507.8

申请日：2011-06-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 桥本淳史 ,  新居贤纪 ,  麻生佳秀

IPC: A23D9/00 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00 ,  A23D7/00

CPC classification number: A21D2/16 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物含有（a）二酰基甘油5~60质量%、（b）羟基酸与脂肪酸的单酯化合物5~35质量%，以及（c）单酰基甘油5~60质量%，该单酰基甘油包含顺式不饱和单酰基甘油，相对于该羟基酸与脂肪酸的单酯化合物的含量为1，油脂组合物中的该顺式不饱和单酰基甘油的含量为0.05~0.5（质量比）。

公开(公告)号：CN102326596A

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：CN201110164557.5

申请日：2011-06-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 新居贤纪 ,  桥本淳史 ,  麻生佳秀

IPC: A21D2/16 ,  A21D13/00

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物。所述油脂组合物含有1～60质量％的单酰基甘油、5～60质量％的二酰基甘油，该单酰基甘油中所含的不饱和单酰基甘油的比例，相对于该单酰基甘油的总量为1，以质量比计为0.045～0.5。

公开(公告)号：CN104968208A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201480005865.5

申请日：2014-01-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 沖坂浩一 ,  桥本淳史 ,  打越正延 ,  新居贤纪 ,  森胁淳也

IPC: A23D7/00 ,  A23L1/16

CPC classification number: A23D7/011 ,  A23D7/0053 ,  A23L7/109

Abstract: 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。

公开(公告)号：CN101983012A

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：CN200980111973.X

申请日：2009-03-31

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 德永达也 ,  打越正延 ,  桥本淳史 ,  麻生佳秀

IPC: A23D7/00 ,  A21D13/00

CPC classification number: A21D2/16 ,  A23D7/0053

Abstract: 本发明提供一种乳化油脂组合物。本发明的乳化油脂组合物含有下列成分(A)和(B)，以重量比计，(B)/(A)为1.5～4；(A)：油相，含有10～50重量％的三酰基甘油、10～50重量％的有机酸单酰基甘油、5～30重量％的二酰基甘油、5～30重量％的除有机酸单酰基甘油以外的单酰基甘油、以及1～15重量％的磷脂；(B)：水相，含有39～70重量％的糖类、20～60重量％的水以及1～10重量％的HLB为11以上的乳化剂。

公开(公告)号：CN102970876B

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201180032857.6

申请日：2011-06-29

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 麻生佳秀 ,  新居贤纪 ,  桥本淳史

IPC: A23D7/00 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00

CPC classification number: A23D7/011 ,  A21D2/16

Abstract: 本发明涉及一种油包水型乳化组合物，该油包水型乳化组合物具有：含有1.3~5质量%的不饱和单酰基甘油、5~60质量%的二酰基甘油、35~90质量%的三酰基甘油，并且滑动熔点为20~50℃的油相成分。

公开(公告)号：CN102326596B

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201110164557.5

申请日：2011-06-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 新居贤纪 ,  桥本淳史 ,  麻生佳秀

IPC: A21D2/16 ,  A21D13/00

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物。所述油脂组合物含有1～60质量％的单酰基甘油、5～60质量％的二酰基甘油，该单酰基甘油中所含的不饱和单酰基甘油的比例，相对于该单酰基甘油的总量为1，以质量比计为0.045～0.5。

公开(公告)号：CN102970876A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201180032857.6

申请日：2011-06-29

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 麻生佳秀 ,  新居贤纪 ,  桥本淳史

IPC: A23D7/00 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00

CPC classification number: A23D7/011 ,  A21D2/16

Abstract: 本发明涉及一种油包水型乳化组合物，该油包水型乳化组合物具有：含有1.3~5质量%的不饱和单酰基甘油、5~60质量%的二酰基甘油、35~90质量%的三酰基甘油，并且滑动熔点为20~50℃的油相成分。

公开(公告)号：CN101983012B

公开(公告)日：2012-12-19

申请号：CN200980111973.X

申请日：2009-03-31

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 德永达也 ,  打越正延 ,  桥本淳史 ,  麻生佳秀

IPC: A23D7/00 ,  A21D13/00

CPC classification number: A21D2/16 ,  A23D7/0053

Abstract: 本发明提供一种乳化油脂组合物。本发明的乳化油脂组合物含有下列成分(A)和(B)，以重量比计，(B)/(A)为1.5～4；(A)：油相，含有10～50重量％的三酰基甘油、10～50重量％的有机酸单酰基甘油、5～30重量％的二酰基甘油、5～30重量％的除有机酸单酰基甘油以外的单酰基甘油、以及1～15重量％的磷脂；(B)：水相，含有39～70重量％的糖类、20～60重量％的水以及1～10重量％的HLB为11以上的乳化剂。