一种豆粕桃酥的配方及制作工艺

    公开(公告)号:CN113767950A

    公开(公告)日:2021-12-10

    申请号:CN202110979973.4

    申请日:2021-08-25

    Abstract: 本发明公开了一种豆粕桃酥的配方,所述豆粕桃酥的配方为:以低筋面粉100g、添加食用油总量60g为基准,绵白糖55%,豆粕45%~60%,泡打粉2%,小苏打1.2%,奶粉1.5%和一个鸡蛋加工制作而成,可以在保证桃酥原有风味口感不变的同时,降低桃酥中的脂肪和糖含量,提升桃酥营养价值,同时还可以促进肠胃蠕动,预防便秘,促进体内物质的新陈代谢。

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