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公开(公告)号：CN113575639A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110830448.6
申请日：2021-07-22
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明是一种可可豆粕桃酥的配方及制作方法，一种可可豆粕桃酥由按质量计的配方为：以面粉100％为基准，豆粕粉45％、可可粉10％、总添加油量为60％、绵白糖55％、泡打粉2％、小苏打1.2％、奶粉2％和一个鸡蛋加工制作而成，可以在保证桃酥原有风味口感不变的同时，降低桃酥中的脂肪和糖含量，提升桃酥营养价值。
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