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发明公开
一种高比活生淀粉水解酶突变体、其编码基因、表达菌株及其应用审中-实审

公开(公告)号：CN116656651A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310252562.4

申请日：2023-03-16

Applicant: 安徽大学

Inventor： 肖亚中 , 何玉 , 房伟 , 张学成 , 方泽民

IPC: C12N9/28 , C12N15/56 , C12N15/75 , C12N1/21 , C12P19/14 , C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种高比活生淀粉水解酶突变体、其编码基因、表达菌株及其应用，本发明以稳定性欠佳的α‑淀粉酶Amy为出发酶，经过定点突变，获得了热稳定性提高的突变体Amy:ΔTG/W345A。以玉米生淀粉为底物时，突变体的比酶活为出发酶的85％，在30‑35℃条件下，热稳定性均有大幅度提升，在35℃、pH7.0条件下，半衰期可达到20h。在比酶活接近于出发酶的同时，热稳定性有大幅度提升。该突变体在以玉米生淀粉为底物的制糖工业领域具有潜在应用价值。

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