公开(公告)号：CN110220997B

公开(公告)日：2022-10-11

申请号：CN201910610811.6

申请日：2019-07-08

Applicant: 哈尔滨学院

Inventor： 张子峰 ,  孟博 ,  贾珊珊 ,  李一凡

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种检测鱼肉中抗氧化剂的方法，涉及食品中污染物检测方法，针对鱼肉中苯胺类抗氧化剂的检测方法进行开发，通过萃取净化仪器分析等过程，检测鱼肉中苯胺类抗氧化剂的浓度，本发明提供的方法通过以下手段实现：制作抗氧化剂标准曲线；制备待测样品液：待测鱼肉样品经预处理、萃取、净化及进一步净化，得到待测样品液；使用气相色谱‑串联三重四级杆质谱联用(GC‑EI‑MS/MS)对待测样品液进行检测分析，计算得到各成分在待测鱼肉样品中的含量百分比。上述方法检出限低，回收率达到标准，可用于实际鱼肉中抗氧化剂定性及定量检测。

公开(公告)号：CN110220997A

公开(公告)日：2019-09-10

申请号：CN201910610811.6

申请日：2019-07-08

Applicant: 哈尔滨学院

Inventor： 孟博 ,  贾珊珊 ,  张子峰 ,  李一凡

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种检测鱼肉中抗氧化剂的方法，涉及食品中污染物检测方法，针对鱼肉中苯胺类抗氧化剂的检测方法进行开发，通过萃取净化仪器分析等过程，检测鱼肉中苯胺类抗氧化剂的浓度，本发明提供的方法通过以下手段实现：制作抗氧化剂标准曲线；制备待测样品液：待测鱼肉样品经预处理、萃取、净化及进一步净化，得到待测样品液；使用气相色谱-串联三重四级杆质谱联用(GC-EI-MS/MS)对待测样品液进行检测分析，计算得到各成分在待测鱼肉样品中的含量百分比。上述方法检出限低，回收率达到标准，可用于实际鱼肉中抗氧化剂定性及定量检测。