公开(公告)号：CN107912533A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201711310068.X

申请日：2017-12-11

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 张娜 ,  郭庆启 ,  石彦国 ,  杨晓婉 ,  王冰 ,  杨杨

IPC: A23C9/152 ,  A23C9/16

CPC classification number: A23C9/1526 ,  A23C9/16 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2250/5488

Abstract: 促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物的制备方法及其应用，涉及一种大豆蛋白水解物的制备方法及其应用。是要解决现有的普通奶粉易导致婴儿过敏，而母乳化婴儿配方乳粉的成本高的问题。方法：一、制备大豆蛋白悬浊液；二、向大豆蛋白悬浊液中加入碱性蛋白酶，酶解，调整pH值，离心，取上清液采用旋转蒸发的方式进行浓缩，即得到大豆蛋白水解物。该大豆蛋白水解物能够促进益生菌增殖。对鼠李糖乳杆菌L7-13，双歧杆菌L80促进效果显著。本发明促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物添加到配方乳粉中用于防止婴儿过敏。