一种低聚肽硒醋及其制备方法
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN110540925A

    公开(公告)日:2019-12-06

    申请号:CN201910861154.2

    申请日:2019-09-11

    Applicant: 中北大学

    Inventor: 李晓君 韩飞燕

    Abstract: 本发明公开了一种低聚肽硒醋及其制备方法,具体涉及低聚肽硒领域,以重量份数计,该低聚肽硒醋包括如下原料:银杏叶4~6份、黑苦荞3~5份、大豆2~4份、黑芸豆1~3份、米糠6~8份、高粱壳26~30份、浓度为50~100mg/L亚硒酸钠溶液50~60份、发酵剂13~19份、中性蛋白酶4~6份、酸性蛋白酶3~6份、香辛料9~18份以及纯净水50~60份。本发明提供的低聚肽硒醋既保留了食醋的营养保健成分,又具有低聚肽和有机硒的特殊疗效,口感颇佳、风味独特,对“三高”和免疫力低下人群有特定的营养保健作用。

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