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公开(公告)号：CN109182002A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811183388.8
申请日：2018-10-11
Applicant: 上海应用技术大学
Inventor： 于海燕 , 解铜 , 田怀香 , 张志国 , 邹维娜 , 陈臣 , 陈蓓枫
IPC: C12G3/026 , C12H1/22
Abstract: 本发明提供了一种萱草花酒的酿造方法，其特征在于，包括：将萱草花依次进行冻干、浸提、离心、调整糖酸比、发酵和后熟，得到萱草花酒。本发明酿制的萱草花酒，保留了萱草花原有的营养物质，其香味接近天然萱草花香，且具有较好的抗氧化能力。
