公开(公告)号：CN1225175C

公开(公告)日：2005-11-02

申请号：CN03116649.0

申请日：2003-04-25

Applicant: 上海光明乳业股份有限公司

Inventor： 郭本恒 ,  苏米亚

IPC: A23C9/152

Abstract: 本发明提供一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940-994份牛奶、5-50份水溶性膳食纤维、1-3份稳定剂、0.08-0.24份维生素C以及含有0.0002-0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①稳定剂加入牛奶中，搅拌5-10分钟；②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C，并进行标准化；③搅拌；④通过均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。

公开(公告)号：CN1539304A

公开(公告)日：2004-10-27

申请号：CN03116649.0

申请日：2003-04-25

Applicant: 上海光明乳业股份有限公司

Inventor： 郭本恒 ,  苏米亚

IPC: A23C9/152 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明提供一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940－994份牛奶、5－50份水溶性膳食纤维、1－3份稳定剂、0.08－0.24份维生素C以及含有0.0002－0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①稳定剂加入牛奶中，搅拌5－10分钟；②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C，并进行标准化；③搅拌；④通过均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。